Grillad lammstek

4/29/2011

Till påsk köpte även jag mig en lammstek. Jag hade tänkt tillaga den i ugnen, men vädret sa något annat. Grillen bara stod där och tittade på mig med sorgsna ögon. Inte en endaste gång under påsken hade hans matte lyft på locket och matat honom med en liten köttbit. Tyckte nästan han började blänga surt. Men när jag sedan kom med min stek i högsta hugg så krängde han upp locket med en glädjeskräll. Jag putsade steken, stoppade in lite vitlöksklyftor och rosmarinkvistar i den. Gned sedan in den med krossad vitlök, hackad rosmarin och timjan, olivolja, salt och grovt krossad svartpeppar. Körde in en termometer och hoppades på det bästa. Det gjorde nog grillen också, ja Berra med för den delen. Han är min stora matkritiker :-)

När steken började nå 60° (för kunna vila en stund innan den skärs upp) , så grillade jag lite squash, paprika och halloumi (äkta cypriotisk ska det vara!).

Dessa hade innan dränkts in i örtolja, ungefär som den här, fast jag mixade den inte.

Och så rörde jag ihop en kall vitlökssås. Jag vad ska jag säga.

Både grillen och jag blev nöjda. Lamm är som bäst när det grillas. Jag lovar och svär att mata grillen oftare!

Hade även klyftpotatis till. Plus att jag grillade på det som fanns kvar av olivfougassen.
Ha en riktigt skön valborgshelg! Och glöm inte deklarationen...

11 kommentarer:

  1. Låter supergott - måste provas snart, men först en marinerad laxsida ikväll. Något för din grill i helgen!?

  2. Määh! Jag dreglar.

  3. Guuuud så gott! Jag måste flytta snart så jag kan få uteplats och grill!! :) Men tills dess funkar det gott att leva genom dig. Kan nästan känna hur gott det var!

  4. Vi grillade lammstek på påskafton, riktigt gott!

  5. Så himla gott det ser ut! :-)
    Jag håller med , grillat är godast.

    Trevlig Valborg.

    / Jenny

  6. Oj, såå gott! Ser ju helt oslagbart ut! Glada vappen!

  7. Lammkött är ju hur gott som helst. Och sen att grilla det... Mmmm.

  8. Åhhhh, så gott!!!! Lammkött är ju en favorit för mig ;-) (ha ha, med tanke på att min sambo är 9 år yngre ;-)) Längtar så tills vi får en trädgård, en grill är definitivt n av de första saker vi ska skaffa då!!
    Trevlig helg!!!
    Idag blir det kalas för systern min =)
    Kram Anna

  9. vad snällt av dig att komma ihåg att mata grillen i påsk också, tur för den att det blev fint och varmt tidigt i år så den slapp svälta så länge ;)

    maten ser kanongod ut! och jag som inte ens är särskilt förtjust i lammkött (förutom eric saade då ;)), men jag tror det bara är jag som råkat ut för dåligt tillagat lamm...

  10. Vi jublar, så himla gott! Vill ha...

    Hoppas du får en härlig valborgshelg!

  11. Yammi yammi vad gott!! En konst att helgrilla tycker jag som inte grillar så ofta. Men termometer och vila är inte dumt!

Skicka en kommentar

Lämna gärna en kommentar! Alltid lika kul att höra vad ni tycker. Kram.