Nya trevliga bekanskaper

11/23/2012

Vet ni vad som gör mig riktigt glad? Ja, bortsett från god mat då... Det är när okända människor kommer fram till mig och berättar att de brukar kika in här och gillar bloggen. Idag träffade jag en tjej som gjorde just det - Tack! Vi stod båda och letade ingredienser till julgodis och julbak. Det visade sig att Gabriella som hon heter har en egen matblogg och dessutom är dotter till en sjuksköterska som arbetar på en annan avdelning på vår klinik. Nyfiken som jag är har jag redan spanat in hennes blogg och det tycker jag ni också ska göra för där fanns mycket gott! Här får ni länken till Gabriella´s MAT.

Kommer ni ihåg Annelis kräftsoppa? Det kanske till och med är några av er som testat den. Gillade ni den så kommer även dagens soppa falla er i smaken. Lika enkel och lika god. Inspirationen till soppan fick jag från denna härliga bloggen, som är en annan ny trevlig bekantskap. Det må se ut som en saffranssoppa och det hade inte varit lustigt när det doftar gott av saffran i hemmen fast mest för att det har börjat julbakas. Men nej, soppan har fått sin fina färg av morötter vilket passade mycket bra ihop med räkorna. För att inte tala om vitlökscremen vi åt till som fick ett lyft av ramslöksrapsolja (från Gunnarshögs Gård). Äter ni inte soppan ikväll, så se till att laga den till lunch i helgen! Sätt upp på testa-listan med detsamma bums! Trevlig helg mina vänner!



Räksoppa, 4 pers.
500 g morötter, grovt rivna
1 liten gul lök, hackad
½ purjolök, strimlad
7 dl hummerbuljong gjord på fond
200 g räkost
1 tsk sambal oelek
salt & vitpeppar

500 g skalade räkor

Vitlökscreme
2 dl crème fraiche
1 vitlöksklyfta, riven/pressad
1 msk ramslöksrapsolja (hittar ni inte det så hacka i lite gräslök eller uteslut)
salt och vitpeppar

Stek morötter ock lök mjukt i lite olivolja. Tillsätt buljong och låt soppan sjuda i 10 minuter. Mixa soppan slät. Tillsätt räkost och smaka av med sambal oelek, salt och vitpeppar. Låt soppan sjuda i ytterligare 5 minuter.
Blanda crème fraiche med vitlök, ramslöksolja och smaka av med salt och vitpeppar.
Servera soppan i skålar och toppa med räkor samt vitlökscreme.

12 kommentarer:

  1. Mmm... den här soppan låter otroligt gott! :)
    ha en toppen fredag!
    kram
    //Lana

  2. Morotssoppa älskar jag men med ost i måste testas, har kört med citron och ingefära bara.
    Trevlig helg till dig!

  3. Soppan ser verkligen läcker ut, kul med inspiration från alla möjliga nya håll. Till och med genom butiksbesök :-)

    Kul att den "importerade" oljan används också. Jag är dålig på att använda dem, och det måste det bli ändring på nu även om de står i kylen för att hålla länge.

    Trevlig helg, Emmy!

    Kram Lotta

  4. Den oljan låter ju spännande!
    Vilket trevligt sopprecept:-) Tack!

    ...och trevlig helg!

  5. Åh vad gott:)
    Ha en fin dag!!
    Kram från Victoria på www.victoriasprovkök.se

  6. Vet du vad som gör oss glada? Jo, när finaste Remsor skickar paket med finaste innehåll till oss på posten! De hade klarat både resa och lite väntan hur bra som helst ska du tro, tack så jättemycket!

    Så kul när folk ger sig till känna och vilket kanonställe att göra det på. När Anki var hos sjukgymnasten så frågade hon försynt om det var hon som var matbloggare... härligt!
    Gabriella ska vi absolut kika in hos, tack för tipset.
    OK, på testalistan är den!

    Kramar från Mårtenssons i köket...

  7. Vilket fantastiskt fint foto du tagit, ursnyggt vännen!

    Blir också glad de få gånger det har hänt mig... och allra roligast var det senast när dagisfröken sa att hon hade fått riktigt goda frallor hos sin väninna och när hon frågat om receptet så var de från min blogg :)

    Önskar dig en fortsatt fin helg, kram!

  8. Oj så gott det verkar! Och ramslöksoljan har jag fortfarande kvar en liten liten skvätt av...

    Kul med nya bekantskaper, IRL eller över nätet, det vet vi ju sen innan ;)

  9. Aah! Tack för mf:en :) Nu känner jag viljan att börja blogga igen efter min långa paus! Måste skaffa ett objektiv bara. Ska snart testa ett 50mm, för att se om det fungerar bra för matfotografi. Tack igen!

  10. Gott eller gott??? Jag har sparat receptet och det ligger nu och väntar på få komma fram och visa sig en soppdag.

    Kul att få positiv feedback om bloggen så oväntat på stan:))

  11. så gott med soppor, gjorde en likande häromdagen som jag inte skrivt om ännu men har på väntlistan att skriva om.
    Galet god med räkor och rökt lax i.
    Morötter har jag ofta i fisksoppor och det är verkligen jättegott!

    Och visst är det kul med uppskattning av det viset, har fått liknande sen mitt repotage i Ica kuriren :)

    Lena från Make A Head Food

  12. Vad roligt att folk kommer fram! Kul med nya bloggar att kika in på!

    Underbar soppa!

Skicka en kommentar

Lämna gärna en kommentar! Alltid lika kul att höra vad ni tycker. Kram.