God morgon! Här började vi det nya veckan med buller och bång. Milia släpade ned sin CD-spelare till köket och satte på musik så högt att jag höll på att välta ut kaffet. Storebror kom snabbt sättandes och ville vara med och lyssna på musik. Som om det inteändå hördes upp till hans rum på övervåningen. Om man bortser från musiken så blir det en lugn förmiddag med en krasslig Lowe. Han brukar aldrig vara sjuk, men nu verkar något virus slagit klorna i honom trots allt.

Min kollega Sarah tipsade om en supergod smoothie med recept från senaste numret av buffé, som vi testade i helgen. Det var verkligen kanongod! Try it! Vi testade även en annan variant på söndags morgonen för då hade jag ingen avokado, så jag använde mango och ananas istället för att söta upp drycken lite. Ni får receptet på båda. Så fram med er stavmixer eller blender och fixa er lite piggelindricka!

Syrlig smoothie med blodapelsin, 4 glas
4 blodapelsiner, fruktköttet (eller pressad saft av 10 apelsiner)

1 mogen avokado, skalad, urkärnad och delad i bitar
2 dl (frysta) hallon
ev hallon till garnering

Pressa juicen ur blodapelsinerna eller så skär du av skalet och skär dem i mindre bitar. Mixa blodapelsinerna tillsammans med avokado och frysta hallon till en slät smoothie. Häll upp i glas. Garnera eventuellt med några tinade hallon.

Exotisk smoothie, 4 glas
4 blodapelsiner, fruktköttet
1 mango, skalad, urkärnad och delad i bitar
½ färsk ananas, skalad och delad i mindre bitar
1 dl (frysta) hallon

Gör enligt receptet ovan.

Åh, vad det är härligt när solen skiner! Igår var det så varmt intill husväggen att det riktigt kändes att våren är på intåg. Ja ja, att det sedan var iskallt när solen försvann behöver vi inte gå in närmare på. När jag tittade på bilderna vi tog så inser jag att jag gott kan plocka fram lite färgglada vårkläder nu. Varför använder så många, även jag som ni ser, mest mörka kläder under vinterhalvåret?

Vårblommor i all ära, men det är särskilt dessa jag vänta på att de ska få nytt liv - mina örtkryddor! Det är en av de saker jag älskar med min trädgård att kunna knata bort till trädgårdslandet och klippa av lite kryddor när jag vill. Timjan går att skörda nästan hela året, så länge den bara sticker upp ur snön.

Här börjar även bladpersilja växa igen. Jag brukar bara köpa vanliga örtkryddor i kruka på frukt & gröntavdelningen i matbutikerna. När jag sedan klippt av dem så trycker jag ned resten i landet. Funkar fint med flera kryddsorter.

Milia är till och med coolare än sin mamma i solglasögonen som matchade hennes fuskpäls fin, ha ha..

Ja, nu får ni inte tro att jag har gjort dessa underbara praliner själv. I wish... Men de är mina egna på så vis att barnen bara fått slänga suktande blickar efter mitt fina paket. Det doftar alldeles ljuvligt när man närmar sig det. Så där fantastiskt som bara god choklad kan dofta. Visst önskar ni att jag bjöd hem er på en kopp kaffe och öppnade min ask så att ni fick smaka?

Jag hade för en tid sedan läst Charlottas tips om butiken Cacaofoni i Malmö och sökte därför reda på adressen. Butiken visade sig ligga bara runt hörnan från vårt hotell. Vid 16:10 kommer vi dit på lördagen och de hade stängt tio minuter tidigare. Och skulle dessutom ha stängt hela söndagen! Therese och jag såg nog ut som två barn som något snott lördagsgodiset ifrån där vi tryckte näsorna mot fönstret i deras butiksdörr. Antingen tyckte expediten mycket synd om oss eller så ville hon inte att vi skulle snora ned glaset mer, men hon öppnade snällt för oss. Eftersom vi ville provsmaka så många praliner så köpte vi varsin ask med 12 stycken i. Varje liten pralin är som en bit av chokladhimlen. Mmm... Så kommer ni till Malmö, leta upp Göran Olsgatan 1 och gå dit! Ja, helst före de hinner stänga då :-)

I deras butik finns även lyxiga chokladkakor, chokladlinser och en massa annat gottit man kan använda i bakverk och desserter. Jag köpte även med mig lite lakritspulver, så nu vill jag ha era bästa dessertrecept med smak av lakrits! Please :-)

Jag uppdaterade min facebooksida igår till det nya formatet. Gillar upplägget skarpt. Men jag lyckas inte få dit några länkar. Det står bara att sidan inte finns, suck! Hjälp! Någon som vet?
Jag hade även funderingar på att fräscha upp bloggen, men jag ska bara fundera på hur. Kanske får bli helgens projekt. Nu ska jag ut i solen! Kram på er mina fina läsare!

Jag berättade gäspandes för en kollega att jag väcktes av Milia vid halv fem imorse och att jag sedan inte kunde somna om. Då säger hon: Åh... jag tycker det är skönt att ligga och dra mig en timme. Eh? Jo, men inte mellan halv fem och halv sex... Vakna straxt före lunch hade varit mer lagom kändes det som. Så det kunde blivit en klassisk fredagskväll där jag försöker hålla mig vaken tills barnprogrammen är slut. Ibland tar jag mig en powernap under bolibompa så vi kan kika på en film när barnen lagt sig :-)

När solen sken så härligt idag så började jag tänka på sommardrinkar. Då funderade jag på varför man så sällan ser recept på vårdrinkar, så nu får det bli ändring på det! Fick för mig att drinken skulle innehålla ingefära och hittade då ett recept hos Ica som jag ändrade lite. Gurkskivorna kommer jag dessutom byta ut mot limeskivor nästa gång. Frisk och uppiggande precis som våren!

Ginger spring, 1 drink
4 cl Hallands fläder (den enda snaps jag tycker är god)
2 cl konc. flädersaft
½ lime, pressad saft
1 tsk riven ingefära så det bli istort sett bara saft
1 ½ dl Ginger Ale
krossad is
limeskivor

Blanda Hallands fläder, flädersaft, limesaft samt saften från ingefära i ett glas. Häll i krossad is och rör om. Fyll upp med ginger ale.

Kvällens fredagsmysmat från Middagskorgen var kycklingtacos. Jag valde dock att krydda kycklingen själv, som egentligen skulle smaksatts med lime, salt och peppar. Jag brukar blanda tacokrydda själv, så jag gav mig på att blanda ihop egen fajitakrydda. Blev faktiskt mycket nöjd med resultatet! Okej, det är många sorters olika kryddor i, men ni slipper olika tillsatser. Blandar ni dessutom en stooor sats kan ni äta tacos varje fredag ;-)

Fajitakrydda, motsvarar 2 köpta kryddpåsar

1 msk chilipulver
1 msk paprikapulver
1 msk spiskummin
1 msk lökpulver
1 msk vitlökspulver
1 msk maizenamjöl
1 tsk salt
1 tsk socker
1 tsk gurkmeja
1 tsk koriander
1 tsk svartpeppar
(½ tsk cayennepeppar)

Jag tycker det är gott när det finns lite hetta i fajitakrydda, men det så klart utmärkt att utesluta cayennepepparn. Väljer ni den hetare varianten passar det bra med krämig avokado och söt ananas till.

Vill ni även testa att göra egen tacokrydda så har ni recept på det här.

Tacokrydda, motsvarar 3 köpta kryddpåsar, använd 2 msk till 400 g färs

4 tsk paprikapulver

4 tsk chilipulver

3 tsk salt

2 tsk maizenamjöl

2 tsk spiskummin

2 tsk lökpulver

2 tsk vitlökspulver

Ha nu en skön helg allihop! Jag lovar att jag ska försöka hålla mig vaken genom hela filmen...

Var det någon av er som såg Jamie Olivers matrevolution i USA igår? Ja, vad ska man säga... Att han bara orkar engagera sig. Hur ska han kunna få alla att äta nyttigt. Jag tycker inte man ska ha några pekpinnar när det gäller mat egentligen, skillnaden är när det gäller barn som växer och utvecklas. Och jag som har haft synpunkter på mina barns skolmat... Den är ju en piss i Mississippi jämfört med vad dessa barn åt i skolan.
Annars är ekvationen enkel, ät inte mer energi än du gör av med. Men mat väcker mycket känslor, både positiva och negativa. Och kan vara provocerande. Hur stor får man vara utan att folk reagrerar när du stoppar i dig sötsaker eller äter mycket mat? Varför väcker det sådan reaktioner är någon tackar nej till fika? Varför bantar så många hela tiden? I min lilla stad genomför vi nästan 200 fetmaoperationer per år. Det är mycket tycker jag . Frågan är om detta är lösningen. Jag vet inte.

Vi åt snabbmat igår till middag i form av burgare, fast laxburgare. Vi brukar göra fiskburgare lite då och då eftersom barnen tycker om allt som ser ut som biffar. Oftast får biffarna asiatiska smaker så receptet från Middagskorgen var nytt för mig. Blev mycket goda burgare och limecrémen var fräsch till. Jag gjorde dock dubbel mängd sås för det går alltid åt mycket sås hemma hos oss. Lowe sa: Mamma, det här var inte gott. Det var supergott! Jag kan bara hålla med sonen :-)

Laxburgare med limecréme, 4 pers.
Limecrème (i receptet var det halva mängden sås, men vi är såsomaner...)
3 dl gräddfil eller matyoghurt
2 vitlöksklyftor, pressade/rivna
1 lime, rivet skal
½-1 msk brun farin
1-2 tsk sambal oelek
1 tsk salt

Laxburgare
500 g laxfiléer
½ röd lök, grovt hackad
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 ägg
½ dl vispgrädde
Blanda gräddfil/yoghurt med vitlök, limeskal, brun farin, sambal oelek och salt. Låt sedan limecrèmen stå och mogna medan du gör laxburgarna.
Mixa lax och rödlöken i en matberedare. Jag brukar finhacka fisk och lök när jag gör burgare och inte mixa dem, men det är helt en smaksak. Blanda ner salt, svartpeppar ägg och vispgrädde. Forma färsen till 8-10 laxburgare med väl fuktade händer.
Stek dem i smör i en stekpanna ca 4 min på varje sida.
Servera burgarna tillsammans med limecréme och ugnsrostade potatisbåtar samt grönsaker. Eller så serverar du dem i bröd tillsammans med sås och grönsaker.

Idag på jobbet pratade vi om när barn försvinner. Ja, alltså inte på så sätt att de inte kommer tillbaka utan när de är borta en längre stund och man hinner tänka alla möjliga hemska tankar. Mina barn försvinner titt som tätt så jag borde inte bli lika hispig varje gång. Nu får ni inte tro att jag helt saknar koll på mina barn, de är bara helt oblyga och orädda och har en förmåga att stosa iväg. Jag var likadan som liten. En gång när jag försvann på Domus och de ropade i högtalarna: "Jimmy Svensson söker sin mor" förstod först inte min mamma att det var mig det gällde. Jag var 3 år och hade knappt fått något hår (det är sant!) så de trodde att jag var en kille. Hon hittade mig inne i informationsbåset uppe på disken dinglandes med benen helt obekymrad. Precis som mina barn är när de försvinner. Idag letade jag efter min dotter i nästan en kvart - på dagis! Vi hittade henne inne på en annan avdelning på toaletten och hon fattade inte alls varför vi ropade så mycket. Hon skulle bara kissa juh...

Dagens middag från Middagskorgen var helt i vår smak. Köttfärsås med asiatiska toner är som gjort för familjen Torsund. Oavsett om ni som vi är tokiga i asiatiskt eller bara vill ha en trevlig variation på den vanliga köttfärssåsen, så laga detta! Ni kan antingen serverade köttfärsåsen på nudlarna som om det vore spagetti, men skippa parmesanen ;-) Lite hackade nötter passar då bättre. Eller ät den som jag gärna vill ha köttfärssåsen i salladsknyten.

Köttfärssås med asiatiska toner, 4 pers.
500 g nötfärs
2 morötter, tunt skivade
1 rödlök, finhackad
1 röd paprika, strimlad
1 burk kokosmjölk
(2 dl vatten, om du vill ha köttfärssåsen mer "såsig")
1 köttbuljongtärning (denna glömde jag ha i)
1 citron, rivet skal (spara fruktköttet och servera till)
1 tsk curry (jag använde röd cyrrypasta)
½-1 tsk sambal oelek
salt (jag saltade med kinesisk soya istället)

Tillbehör:
äggnudlar + sesamolja (ett måste enligt mig för det är så gott)
isbergssallad
strimlade socker ärtor
resten av citronen utan det yttersta skalet
ev. hackade jord- eller cashewnötter

Fräs nötfärs i olja i en stekpanna. Tillsätt morötter samt lök och fortsätt att steka lite till. Tillsätt paprika, kokosmjölk, citronskal, currypasta samt sambal oelek och låt koka upp. Red eventuellt med maizena blandat med lite vatten och koka upp igen och smaka av med salt/soya.
Servera köttfärssåsen tillsammans med kokta nudlar och krispig sallad samt klyftor/skivor av citronen du stal skalet av. Kanske lite strimlade sockerärtor och hackade nötter. Ät och njut!

Återigen vardag nu när barnens sportlov är slut. Mammans höga klackarna är utbytta mot filttofflor... de glittriga kläderna mot jeans och top... vinet mot bubbelvatten... restaurangmaten mot hemlagat och ändå känns det såå skönt. Krypa upp i soffan och bara gosa. Vad är väl glitter och glamour jämfört med hederligt vardagsmys :-) Denna veckan kör vi återigen Middagskorgen för det kändes smidigt att slippa åka och handla middagsmat. Vem tacka nej till att få maten packad och klar. Denna veckan började vi med en lättlagad pastagratäng. Brukar ni göra makaronipudding? Då har ni här en mycket trevligare variant med tortellini, svamp och bacon. Rätten skulle ta 30 minuter att tillaga. Max säger jag, för jag tror vi hade middagen på bordet mindre än det. Njut gratängen tillsammans med en fräsch sallad.
För er som har undrat om Middagskorgen, kika in på deras hemsida (där kan ni klicka er vidare) till deras facebooksida och blogg så hittar ni andra veckomenyer, priser och annat ni funderar över.

Tortellinigratäng, 4 pers.

250 g tortellini

250 g champinjoner, skivade
140g bacon, strimlad
1 gul lök, hackad
svartpeppar
1 ½ dl vispgrädde
1 ½ dl mjölk
100 g riven ost

Sätt ugnen på 225°. Koka tortellini enligt anvisningar på förpackningen. Stek först svampen utan fett så den får lite färg (så vattnar den sig mindre). Bryn sedan bacon och lök tillsammans med svampen i baconets eget fett. Krydda med svartpeppar.
Lägg den kokta tortellinin på botten av en smord ugnsfast form. Bred över det brynta hacket av svamp, lök och bacon. Blanda mjölk och vispgrädde och häll det över samt strö över riven ost. Sätt in formen i ugnen i ca 15 minuter, tills gratängen börjar få färg.

Servera en krispig sallad till. Med middagskorgen följde isbergsallad som jag blandade med paprika och rödkål. Barnen åt av gurkan och tomaterna som även de följde med.

Tjing tjing! Nu ska mamman masa sig iväg på träning och ska lite rumpa. Min söte son påpekade idag glatt att jag hade så mycket hud som hängde på undersidan av mina överarmar så det gick att dra i den. Gissa om någon blir utan veckopeng på lördag...