Vad har du i din låda?

Det är så roligt det där med matlådor på jobbet. Brukar ni snegla i kollegornas matlådor? Det gör jag alltid. Ger så himla bra inspiration till middagen. Jag brukar oblygt dessutom få be om att få smaka... Men det behöver inte alltid vara den mest piffiga middagen som gör att kollegorna dreglar. Detta var en sådan matlåda som fick en massa: Åh... Aaaah... Guuuud så gott.... Vad jag åt? Något så enkel och gott som Ostgratinerad stuvad blomkål och prinskorv! Japp, det ska vara både stuvat och ostgratinerat. Visst kan man köra bara på ostgratinerat, men vem har sagt att man ska snåla. Blomkålen går utmärkt att byta ut mot broccoli.

Och till stuvade grönsaker måste jag ha en god korv. Jag är lite av en korvsnobb så det måste verkligen vara finfina korvar, så små prinsar med hög kötthalt passar bra tycker jag. Eller så kan man toppa grönsakerna med knaperstekt bacon och sedan strö över ost och skjutsa in i ugnen.

Stuvningen gör ni så här:
1 stort blomkåls huvud eller 2 små (eko) eller andra grönsaker
4 dl mjölk
3 msk vetemjöl
2 msk smör

salt, vitpeppar och riven muskot

Dela blomkålen i mindre buketter och koka den nästan mjuk. Slå bort vattnet. Vispa ned mjölet i lite av mjölken. Tillsätt resten av mjölken samt smöret. Låt stuvningen koka sig tjock. Smaksätt med salt och vitpeppar och gärna muskot. Vänd ned blomkålen.