Fredagsmys à la 70-tal?

På 70-talet var inte ordet fredagsmys påhittat ens skulle jag tro, fast det åts ändå särskild mat till helgen. Vad åt ni för gott på helgerna när ni växte upp? Trenderna vad det gäller helgmaten har svängt en hel del. Men alla är väl överens om att fredagens mat ska vara lätt lagad i alla fall, men gärna vara lite roligare eller lyxigare än vardagsmaten. För min del beror det på om vi ska äta själva och hur mycket tid jag har på mig. Har ju fördelen att vara ledig en del fredagar, vilket å andra sida straffar sig med att jag spenderar ett par av dessa dagar på jobbet. Ni som följer min blogg vet ju vad jag är svag för :-) Men detta är en lättlagad rätt som kan passa en fredag, men även en dag mitt i veckan. På 70-talet var gul curry vääldigt exotiskt (allt med curry i lades exotisk till namnet...) och fläskfilé ansågs fortfarande lyxigt.



Gratinerade exotisk curryfilé, 4 pers.
600 g fläsk(ytter)filé, i skivor
½ tsk salt
1 krm svartpeppar
1 msk vetemjöl
1 purjolök, i bitar
1 röd paprika, i bitar
2 bananer, i skivor
3 dl vispgrädde
2 tsk gul curry
2 dl riven ost

Sätt ugnen på 225°. Stek filéskivorna i smör, krydda med salt och peppar. Lägg dem i en ugnsform och pudra över mjölet. Strö över purjolök, paprika och bananer. Vispa grädden och blanda med curry och fördela över kött och grönsaker. Strö över osten och gratinera i 15-20 minuter. Servera tillsammans med ris, jordnötter, mango chutney och sallad.

Och för er som undrat om min form så kommer den från Gerbera och är köpt i en Önska-butik. Jag har många gånger stått och håll i Rice-formar på olika resor, men det har alltid slutat med att jag inte orkat släpa på dem. Så jag beställde en form på nätet, som efter lååång väntan tills lut inte kom. Men då kom tomten med denna fina formen :-)