Lite heta smaker från Asien

Efter 6 timmars underbar bussresa så anlände jag tillslut i Stockholm igår. Det som är jobbigast under resan är att man hela tiden vill äta och dricka för att fördriva tiden lite. Men man vill absolut inte gå på toa på bussen... Varför är det då extra gott med kaffe när man reser?! Tur att boken jag läser är så spännande så jag fick tankarna på lite annat. Har ni läst några böcker av Roslund och Hellström? Jag älskar deras böcker. Nu ska jag iväg och lyssna på sår i mååånga timmar.
För den uppmärksamme så har det tillkommit några kategorier i receptskafferiet. Detta vill jag tacka min läsare Lisa för och dagens recept får tillägnas henne och alla andra som är tokiga i asiatisk mat.

Asiatisknudelsoppa med heta frikadeller, 4 pers.
Buljong:1 ½ l vatten
1 ½ grönsakstärning
1 gul lök, hackad
2 vitlöksklyftor, rivna
2 msk ingefära, riven
1 msk kinesisk soya
1 msk sesamolja
1 tsk salt
1 lime

Frikadeller:500 g köttfärs
1 ägg
2 krm salt
2 krm svartpeppar
2 vitlöksklyftor, hackade
1 chili, finhacakad
½ kruka koriander, hacakd

Till soppan:1 pkt risnudlar
1 knippe salladslök, skivat
1 chili, tunt skivad
1 klase ostronskivlingar, plocka i sär svampen
½ salladskålshuvud, strimlat
½ kruka koriander

1-2 lime i klyftor
Koka upp alla ingredienserna till buljongen och låt koka i 10 minuter. Blanda under tiden ihop ingredienserna till frikadellerna. Sila buljongen och låt den koka upp på nytt. Sänk värmen på spisen lite och tillsätt frikadellerna försiktigt. Koka ca 1 minut och tillsätt sedan nudlarna och låt allt koka ytterligare 3-4 minuter. Vänd försiktigt ned vårlök, sallad, chili, svamp och sallad. Strö över hackad koriander och servera soppan tillsammans med limeklyftor att pressa över.