Överraskande gott

Idag ska jag återigen hoppa på bastuflotten, denna gång tillsammans med ett par kollegor. Ska bli så skönt att basta, bada och sippa vin så här mitti veckan. Och jag lovar att jag inte ska ramla ur badtunnan... Återkommer med bilder från kvällen!

Dagens recept var lite av en överraskning. Det är så sällan det finns några savoykål (kvar) där jag brukar handla, så när jag fick syn på ett ensamt kålhuvud kastade jag mig över det. Väl hemma funderade jag på vad jag skulle laga på kålen. Det är så typiskt mig att köpa ingredienserna först och sedan klura på själva rätten. Har tidigare testat Charlottas ribollita som är underbart god, men ville nu prova på något nytt. Av en slump bläddrade jag i Året runt på jobbet och hittar gräddkokt savoykål. Det blev så fantastiskt gott med den krämiga kålen tillsammans med parmesan och lite salta oliver! En perfekt middag med bara stekta köttbullar till.

Gräddkokt savoykål med oliver och parmesan, 4 pers.
1 savoykålshuvud, strimlat
3 dl vispgrädde
2-3 msk svensk senap
salt & vitpeppar

gröna oliver
massor med riven parmesan

Fräs kålen ett par minuter i lite smör. Tillsätt grädde samt senap och låt kålen puttra i 5 minuter. Smaka av med salt och vitpeppar.

Enkla köttbullar
500 g blandfärs
1 rödlök, finhackad
1 vitlöksklyfta, finhackad
1 ägg
1 tsk salt
2 krm svartpeppar

Blanda färsen med lök och kryddor. Forma färsen till lite större köttbullar. Stek dem i smör.

Servera den gräddkokta savoykålen tillsammans med köttbullarna. Strö över oliver och rivet över mycket parmesan. Ät och njut!