En finfin soppa

När vi var med i Buffé så visade det sig att alla människor inte var lika positiva. En del sa saker som "det är väl inte så märkvärdigt att ha en matblogg". Det kan jag lova er att det är ingen av oss som tycker att vi är märkvärdigare än någon annan bara för att vi bloggar om mat. Jag skulle kanske inte säga att vi är som vanliga människor, då vi har den udda ovanan att plocka fram en kamera så fort det vankas en tallrik med mat... Vi känner alla samma passion för den goda maten - en av livets stora njutningar! - som vi vill dela med oss av till er läsare. Recepten på min blogg är alla inte ens mina egna. Ni som brukar kika in här vet att här blandas mina experiment (och misslyckanden) i köket med restaurangbesök, middagar vid andras bord och en massa inspiration från andra amatörkockar. Det största för min del med bloggträffen var inte att Buffé kom och gjorde ett reportage om oss, utan att vi äntligen såg till att träffas i verkligheten och att Amy gav oss möjlighet att lära oss lite mer om indisk matlagning.
Så idag får ni ett recept från någon annan än mig. Från en middag jag inte var med på. Ni fattar... jag var inte ens inbjuden ;-) Det var som så att två av mina kollegor träffades tillsammans med sina respektive och åt middag. På jobbet berättade sedan Camilla om den fantastiskt goda kräftsoppa Anneli hade bjudit på. När det ryktas om finfina recept på min arbetsplats så är kollegorna som hökar och Anneli hade helt enkelt inget annat val än att dela med sig. Soppan lät så god att jag inte kunde vänta med att testa receptet och ta lite kort på den som en helt vanlig matbloggare. Vi ger helt klart soppan fyra tummar upp av fyra möjliga!

Annelis kräftsoppa, 4 pers. eller 8-12 förrätter (gör ni 12 blir det varsin kopp/liten skål)
2 stora morötter, grovt rivna
2 msk vetemjöl
1 l vatten
2 fiskbuljongtärningar (alternativt fond istället, jag tog både fisk och hummerfond)
2 dl crème fraiche
400 g kräftost
400 g kräftstjärtar (jag tycker bättre om de frysta än de i spad)
grön sparris, delade i mindre bitar (lade jag till)
dill
svartpeppar

Hetta upp smör i en gryta och fräs morötterna snabbt. Pudra över mjölet och rör om. Tillsätt vatten och buljong/fond och låt soppan koka i 3 minuter. Rör ned crème fraiche och kräftost och låt soppan få ett uppkok. Tillsätt kräftstjärtarna samt sparrisen i soppan och låt allt bli varmt. Lägg upp soppan i portionsskålar (se till så att alla får både kräftstjärtar och sparris). Klipp över lite dill och vrid ett par varv med svartpepparkvarnen över varje skål.

Och så vill jag passa på att hälsa alla nya läsare välkomna hit (ni som har hängt här ett tag hoppas jag också känner er välkomna!). Hoppas ni ska trivas här i min enkla bistro. Så slå upp något gott i ett glas, luta er tillbaka och känn er som hemma!