Schyssta burgare och finfina pommes

Jag har återhämtat mig från chocken att det inte blev någon matlagningshelg denna vecka och att jag får vänta i ytterligare tre veckor innan det blir så. Men men... Jag har haft en riktigt skön helg eftersom den visade sig vara helt utan planer :-) Hakade på ett par vänner på nattloppet igår, vilket jag är glad över. Jisses, så mysigt att springa i mörkret med varsin ficklampa längs en bana kantad av marschaller. Var kanske inte mitt snabbaste lopp, men det var en skön kväll och vi blev ivrigt påhejade av en massa människor längs banan. Tycker dock vi kunde fått något godare än en powerbar när vi kom i mål. Var trots allt lördag...
Idag har jag hängt med Lowe, först på fotbollsträning där jag satt i solen i en brassestol och sörplade kaffe med de andra föräldrarna och sedan på bio för att se filmen Modig. Filmen var jättebra. Den var både rolig, läskig och lite sorglig. Till och med Lowe erkände att tårna kom även att tjejen Emilie var med. Sötnosar.
God mat har jag också mumsat i mig under helgen. Det finns middagar när familjen tycker maten är god och så finns det middagar då de tycker den är såååååå gooooood. Denna tillhör den sistnämnda kategorin. Receptet kommer från Middagskorgen och det kommer återkomma lovar jag. Kycklingburgarna tyckte vi alla blev supergoda och den fräscha limedressingen var grym till. Jag har aldrig gjort egna pommes och det kan bero på att jag inte har någon fritös, men vet ni vad det behövs inte! Tunna stavar av potatis vända i lite olja och sedan rostade i ugnen på hög temperatur. Jag trodde i min enfald att det skulle räcka med ett halvt kilo potatis... Det är alltid ett bra betyg när faten blir länsade. Testa detta till ert nästkommande fredagsmys, vet ja´!

Kycklingburgare med limedressing och hemgjord pommes, 4 pers.
Pommes :
1 kg potatis, skalad och skuren i lillfingerstora stavar
olivolja
flingsalt

Limedressing:
2 dl gräddfil
½ lime, rivet skal och saft
1 tsk sambal oelek
(1 tsk brun farin) - hoppade jag över

Kycklingburgare:
500-600 g kycklingfiléer
½-1 tsk sambal oelek
½ tsk salt
1 krm vitpeppar
(1 tsk dragon) - hoppade jag över
1 ägg
½ dl vispgrädde

Sätt ugnen på 250°. Sprid ut potatisstavarna på en pappersklädd plåt. Stänk över lite olivolja och vänd runt. Strö över flingsalt. Ugnsstek i 20 minuter, ta ut efter halva tiden och vänd runt.
Blanda gräddfil, rivet limeskal och pressad limesaft samt sambal oelek.
Mixa kycklingfiléerna lite grovt. Blanda ner kryddorna, ägg samt vispgrädde och mixa till smet. Forma smeten till 8 kycklingburgare med väl fuktade händer. Stek dem i lite olja eller smör tills de är helt genomstekta.
Servera kycklingburgarna med limedressingen en fräsch sallad och dina egna pommes.