Något lent och något hett

Min största chock jag fick när jag var i Sheffield som sjuksköterskestuderande och skulle äta lunch på deras skola var när de fyllde de bakade potatisarna med vita bönor i tomatsås. Nog för att jag gillar båda delarna, men inte ihop kanske. Antingen fyller jag mina bakade potatisar med hutlösa mängder kryddsmör, gärna ett starkt vitlökssmör eller så ska det vara en krämig god sås. Okej okej... jag har gärna mycket *hrm* lite vanligt saltat smör under såsen... Min pappa brukar göra en sådan god sås till bakad potatis, men det gäller att passa på medan de fortfarande finns rädisor eller så får de bytas ut mot något annat (kålrabbi kanske). Här får ni lite goda tillbehör vi hade när vi grillade kött en kväll.

Pappas sås till bakad potatis, 4 pers.
3 dl lätt fraiche (jag brukar ta crème fraiche)
½ msk svensk senap
1 dl fint hackade rädisor
3 msk hackad dill
2 msk hackad rödlök
salt och peppar

Rör ihop crème fraiche och senap. Tillsätt hackade rädisor, dill och rödlök. Smaka av med salt och peppar. Servera tillsammans med bakad potatis eller grillat kött.

Jag brukar fuska med potatisarna och stoppa dem i micron först och sedan tillaga dem klart i ugnen eller på grillen. De blir inte lika goda i micron, men det skyndar på tillagningstiden en hel del. Bäst tycker jag också att det är att köpa vanlig potatis fast modell större istället för de som går under kategorin bakpotatis, dess är ibland helt smaklösa.

Till det grillade hade vi även gratinerade sivripaprika. Har ni köpt sivripaprika någon gång? Första gången jag köpte det så var de rätt milda som lite sötare grön paprika, men bitvis lite starka fast ändå inte för starka utan jag åt dem rakt upp och ned. Nästa gång jag köpte sivripaprika så hade jag i min hjärna en föreställning om att det skulle vara som att bita i just en grön paprika, men döm om min förvåning när de var starka som bara den. Det var som att sätta tänderna i en jalapeño :-O Därför åt jag dem inte som de var denna gång utan snittade dem på längden, fyllde med riven halloumi och gratinerade. Nu snackar vi godsaker! Jag tror även att jag ska testa att fylla dem med cheddarost något tapaskväll, men jag tror inte att jag kommer äta dem råa fler gånger.