Med smak av barbecue

För er som såg den lila blomkålen på facebook jag hade köpt, så kan jag berätta att jag faktiskt stuvade den. Den fina lila färgen bleknade en aning när jag hade kokt blomkålen, men var fortfande fin. Det blev dock inte färgen på stuvningen :-O Barnen som brukar tycka det är roligt med mat som har glada färger, stirrade förskräckt på den lila-grå stuvningen och trodde nog att jag mist allt förstånd som på allvar tyckte att de skulle smaka. Det är inte så ofta de har lila blomkål i affären, men jag har vid några tillfällen hittat det och har bland annat ätit den rå och kokt. Jag tycker den smakar som vanlig blomkål, om än lite mildare i smaken.
Något som barnen inte är det minsta skeptiska emot så är det burgare och biffar av alla dess slag. Denna gång gjorde jag fiskburgare med sej och smaksatte med barbecuesås och serverade tillsammans med en enkelt sås. Blev mycket gott om jag får säga det själv. Ja, när det kom till burgarna så höll barnen med.

Fiskburgare med BBQ-smak, 4 pers
500g sejfilé (eller annan fisk ni tycker om, kanske hälften lax)
1 liten rödlök
1 tsk salt
1 krm vitpeppar
1 ägg
2 msk ströbröd
2 msk crème fraîche
4 msk barbecuesås

1 ½ dl crème fraiche
½ dl bostongurka

sallad (jag tog ruccola)
tomat
rödlök
avokado

Dela fisken och löken i mindre bitar. Mixa sedan alla ingredienserna med varandra till en smet. Tillsätt mer ströbröd om den känns för lös (den ska hålla ihop). Forma smeten till 4 platta biffar (jag vände mina i lite ströbröd före stekning) och stek dem på båda sidor i smör. Rör ihop crème fraiche och bostongurka till en dressing. Servera fiskburgarna i bröd tillsammans med grönsaker och dressingen.