Nästan lika snabbt som take away, men klart godare

Brukar ni kika på Solsidan på söndagarna? I så fall vet ni hur Oves fru Anette ser ut. Min kollegas son tycker att jag ser ut som henne när jag har håret rakt. Tur kanske att det gällde utseendet, för jag hoppas inte att jag upplevs lika intensiv som Anette. Eller ännu värre om han hade tyckt att jag såg ut som Ove :-O Fast å andra sidan tycker Ove att Anette är en 10-poängare så alltför illa är det inte, ho ho...

Denna veckan har barnen höstlov, vilket jag också önskar att jag hade. Men Berra och jag saxar mellan olika arbetstider plus lite barnvakt däremellan så i alla fall barnen kan ha lov. Eftersom jag fortsätter vara nattuggla ett litet tag till passade vi på att ta Middagskorgen denna veckan. Det är smidigt med en färdig meny med snabblagade middagar när jag stiger upp halvgroggy framåt eftermiddagen. Först ut denna vecka var saftig burgare med hemgjorda pommes och äppeltzatziki. Bytte ut en del av potatisen mot andra rotfrukter och gjorde endast lite små ändringar i receptet, så här blev det. Om någon skulle undra vart bröden tagit vägen, går det självklart stoppa burgarna mellan ett par och använda tzatzikin som dressing, men vi tyckte det räckte med lite fräscha grönsaker till. Alla åt med stor aptit. En rätt som skulle kunna passa till fredagsmyset.

Burgare med rotfruktspommes och äppeltzatziki, 4 pers.
Rotfruktspommes:
1 kg potatis eller blandade rotfrukter, skalad och skuren i lillfingerstora stavar
olivolja
flingsalt

Äppeltzatziki:
2 äpplen
2 dl matyoghurt
1 vitlöksklyfta, riven (lade jag till bara för att det är så gott)
1 tsk svensk senap
1 krm salt
1 krm svartpeppar
1 krm lökpulver

Burgare:
500 g nötfärs
100 g riven ost
1 gul lök, riven (råkade jag riva i av bara farten, men det stod inte i receptet)
1 ägg
1 msk worcestershiresås
1 tsk salt
1 krm svartpeppar

Sätt ugnen på 250°. Vänd runt potatisen/rotfrukterna i lite olivolja och sprid ut på dem på en bakplåtspappersklädd plåt. Strö över lite flingsalt. Rosta dem i ugnen i 20 minuter. Ta ut efter halva tiden och vänd runt dem.
Blanda matyoghurt med kryddorna och riv ned äpplena oskalade.
Blanda nötfärs med ost, ägg och kryddor. Forma med fuktade händer till 8 platta burgare. Stek dem i smör i en stekpanna.
Servera burgarna tillsammans med rotfruktspommes, äppeltzatziki och lite fräscha grönsaker. Ät och njut!