Smördegsinbakad getostpaj

Idag hade jag tänkt att Milia och jag skulle baka kanelbullar dagen till ära eftersom vi skulle vara lediga. Men då de skulle baka chokladbollar till invigningen av sitt utecafé idag på dagis (hon går på en uteförskola), så valde hon helt enkelt bort bullbaket med mamma. När hon sedan berättade om de goda chokladbollarna för storbror, så ändrade även han sig när det gällde kanelbullarna och ville istället baka chokladbollar med lillasyster. Jag kan inte säga att jag sörjde det beslutet, för jag äter hellre chokladbollar är kanelbullar. Men ni får varken recept eller bilder på något bak ifrån bistron, utan istället en god paj som jag testade nyligen. Den innehåller en massa godsaker som jag älskar, så som savoykål, getost, valnötter och dessutom inlindat i smördeg! Serverad tillsammans med sallad och kokta rödbetor så är det rent ljuvligt. Pajen är lite mäktig och gör sig bäst som förrätt tycker jag. Passa på att testa den medan det finns späda fina rödbetor ni kan servera till.

Smördegsinbakad getostpaj, 1 avlång brödform (min på bilden är en halv sats)
600 g  savoykål, strimlad
1 gul lök, hackad
1 vitlöksklyfta, finhackad
½ tsk salt
½ tsk svartpeppar
1 rulle kyld smördeg
300 g chèvre
1 ägg, uppvispat
1 dl hackade valnötter
1 tsk flingsalt

Sätt ugnen på 200°.  Bryn savoykål och lök i smör. Salta och peppra. Rulla ut och lägg smördegen i en smord avlång brödform så att den klär hela insidan och låt den hänga långt över kanterna. Lägg savoykålen i botten av formen och smula getosten över. Klipp snitt i degen som hänger över kanten och vik dem omlott över pajen (som ett tak). Pensla toppen av pajen/smördegen med ett uppvispat ägg, strö över valnötter och flingsalt. Grädda i ugnen cirka 40 minuter.
Vänd upp pajen på en skärbräda och vänd tillbaka den på ett uppläggningsfat så att ovansidan kommer uppåt.