Julgodis del 2

Hade min syster hemma härom dan och då gjorde vi julgodis. Och hon åkte hem utan att vilja med sig något godis alls!! Här kommer en härligt röd julkola med smak av lingon och min variant på Rocky road.

Lingonkola, 30-40 st
2 dl frysta lingon
1 ½ dl vispgrädde
2 ½ dl strösocker
1 msk ljus sirap

Klä en form, 20x20 cm, med bakplåtspapper. Tina lingonen och mixa dem. Blanda sedan lingonen med övriga ingredienser i en vid kastrull. Låt koka på medelvärme tills kolan håller 125°. Häll upp i formen och låt stelna. Klipp sedan i bitar.

Remsans rocky road, 1 form 20x30 cm
200 gram mörk choklad, 70 %
200 gram mjölkchoklad
25 gram smör
1 burk kondenserad mjölk
2 tsk vaniljsocker
3 dl salta cashewnötter & jordnötter
2 dl marshmallows (klipp stora i mindre bitar)

Klä formen med aluminiumfolie. Smält chokladen i vattenbad tillsammans med smör och mjölk. Rör så allting blandas och smälter. Rör ned vaniljsocker. Blanda i marshmallows och nötter.
Bred ut i formen. Ställ i kylen minst 4 timmar. Skär i rutor. Och försök att inte äta upp alla innan jul...