Svårt att få barnen att äta frukost?

Jag hör så många som har svårt att få i sina barn frukost. Själv tycker jag det är det bästa och viktigaste målet på hela dagen. Men om man kämpar med barnen vid frukosten, då kanske det här brödet kan vara något. Barnen kan till och med baka det själva om man bara hjälper dem med ugnen. Men skippa chilin i så fall.

Receptet kommer från en bok, Bröd med smak, som jag fått låna av min väninna Jessica. Detta var det första brödreceptet jag testade. Det blir ett lite sötare och väldigt saftigt bröd. Passar både till en kopp te och till en kryddstark gryta.

Karibiskt bananbröd, 1 bröd
2 små bananer (krav) el. 1 stor, mosad
½ lime, saften (ca 1 msk)
3 dl fil el. naturell yoghurt
1 grön chili, finhackad
6 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
1 tsk salt
2 msk råsocker el. honung
1 tsk malda nejlikor
½ tsk riven muskot

Sätt ugnen på 175. Mosa bananerna tillsammans med limesaften. Blanda ned filen och chilihacket. Blanda de torra ingredienserna i en skål och sedan med bananmoset. Häll degen i en smord brödform (1,5 l) och grädda längst ned i ugnen i 50 minuter. Stjälp försiktigt upp brödet på galler och linda in det i en handduk. Låt vila så i 1 dygn.