Några gissade rätt

Det var dessa knölar jag skulle ta mig an igår. De ser nästan kungligt levererade ut. Precis som några av er gissat så hade jag fått äran att lära mig göra kroppkakor. Gråa eller vanliga eller vad man vill kalla dem. Öländska skulle kanske de på andra sidan bron kalla dem, men de är faktiskt småländska ;-) Vi skiljer dem i alla fall från de vita vi äter till jul, delikatesskroppkakorna.

Det är min pappa som är kroppkakskungen i vår släkt och som nu försöker lära konsten vidare. Min svåger var med vid senaste kroppkakekoket och nu var det min tur. Innan hade pappa förberett kokta potatisar och stått och skurit fläsk. Här har den stooora grytan åkt fram och vi har börjat riva de råa potatisarna.

Slibbeli slabbigt blir det när Remsan är i farten. Och som ni ser går det åt ett gäng olika kärl för potatisen.

Det blev inte bara söligt i köket, vi hade även lite blodspill. Jag skalade så klart av en bit av tummen så blodet sprutade (ja ja, nästan i alla fall). Och mitt i allt stök så ramlade Milia på näsan och fick näsblod. Här har vi plåstrats om båda två.

Göra kroppkakor handlar mycket om att få den rätta känslan. Här pressar jag vätskan ur den rårivna potatisen och här ska man då lära sig att känna så det pressas ur lagom mycket vätska. Hm... jättelätt...

Sedan ska man lära sig vad som blir lagom mäng kokt potatis i förhållande till de råa, lagom mängd mjöl till mängden potatis, lagom med krydda på fläsket...
Här ser ni att Milia och jag hade lite olika uppfattning om hur mycket fläsk som var lagom mängd fläsk per kroppkaka. Men det är ju klart att alla generationer ska läras upp.

Jodå, det finns ett recept i en gammal kokbok, men det var så många om och men så jag får nog skriva ett eget...

Jag blev mycket nöjd med resultatet, även om jag inte helt kan ta åt mig äran. Tror att jag ska ta fler lektioner innan jag ger mig i kast med ett eget kroppkakekok. Jag har i och för sig gjort delikatesskroppkakor själv en jul, som jag tyckte blev jättegoda. Vad Berra tyckte om dem? Jag kan säga så mycket att han fick inga julklappar av mig det året...

Så det blev en smaskig middag igår. Kroppkakorna serveras hos oss med vispgrädde, lingonsylt och ett par av oss vill även ha smält smör. Självklart dricker vi mjölk till :-)