Barnvänligt eller mat för alla

Våra barn är vana vid att få testa all möjlig (ibland konstig) mat. Och äter, inte allt, men väldigt mycket. Många tycker kanske inte att jag lagar så barnvänlig mat och det beror ju på hur man ser det. Det finns ju barn i Asien också, ha ha... En förskolelärare berättade om en liten flicka, adopterad från Kina, som inte ville äta på dagis. Det visade sig så småningom att hon inte tyckte maten smakade något. För många gånger är det ju så att vi tänker att barnen inte vill ha så kryddad mat. Innan jag själv fick barn bjöd jag våra vänners dotter på stark wok. Hon åt med stor aptit, men torkade tungan på ett papper mellan varannan tugga för det var gaaanska starkt :-) Men ibland drar även jag ned på kryddorna och då kan det bli så här gott och enkelt. Och, hrm... barnvänligt.

Mozzarellafyllda biffar i tomatsås, 4 pers.
600 g köttfärs
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
½ gul lök, riven
4 st soltorkade tomater, hackade
2 tsk torkad oregano alt. basilika
1 förp mozzarella i bit
1 burk krossade tomater
lite salt och peppar
1 tsk socker
färsk basilika

Blanda färsen med salt, peppar, riven lök, soltorkade tomater och någon örtkrydda. Forma den till 4 stora eller 8 mindre biffar. Gör en grop i varje biff och fördela mozzarellan i dem. Se sedan till att färsen täcker osten så gott det går, annars rinner den ut när biffarna steks. Stek biffarna runt om och slå sedan i krossade tomater runt dem. Krydda och låt biffarna puttra en stund i såsen. Servera med något barnvänligt som pasta till exempel och lite grönsaker som barnen tycker om. Men, visst sedan kan ni njuta av middagen hela familjen ;-)

Här går det lätt att göra en Jamie Oliver, alltså fixa middag och dessert på 30 minuter. Här har ni en snabbt ihopsvängd dessert.