Vad går ni och trallar på?

Är det fler än jag som går och gnolar på låtarna från årets mello? Fast melodierna varierar i alla fall. Även barnen har fått några av låtarna på hjärnan. Dock är det väldigt trevligt att höra något annat än Manboy, som tjatats i ett år... Särskilt eftersom Milia bara sjunger Manboy 20 gånger för att sedan avsluta med åh åh åh åh. Låter precis som Eric Saade - not.

Nu blev det så att vi åt fisk två dagar i rad. Men detta receptet är perfekt vardagsmat som ni bara måste testa om ni gillar fisk/lax. Den enkla marinaden gjorde laxen så himla god och sedan med en kall timjankräm till så blev det helt enkelt kanon. Vi tyckte det blev så gott! Till detta hade vi råstekt potatis och färsk spenat samt blandade rotfrukter (som ej hamnade på bild). Inspirationen kommer från Arla.

Snabbmarinerad enbärslax med timjankräm, 4 pers.

600 g laxfilé, skuren i 2 cm-skivor på längden

14 enbär
2 krm svartpeppar
1 1/2 tsk flingsalt
1 lime, saften

Timjankräm:
2 dl crème fraiche
2 msk färsk timjan
1 rödlök, finhackad
1/2 tsk salt
1 krm vitpeppar
Råstektpotatis
Färsk spenat

Blanda alla ingredienser till krämen och ställ kallt.
Lägg laxskivorna bredvid varandra i en form. Lägg dem i en form. Blanda citronsaft med krossade enbär, salt och peppar. Häll blandningen över laxen och låt marinera ca 15 minuter, vänd laxen efter halva tiden. Stek laxen i smör 1 minut på varje sida. Servera tillsammans med timjankrämen och eventuellt med råstekt eller ugnsrostad potatis och sallad.

Jag har förresten klickat hem en helt underbar väska ifrån Fröken Fräken från Rice, så nu måste det bli lite mer vår! Den heter Biker bag - Pink heart. Den är så söt! Det var förresten från Fröken Fräken jag köpte min turkosa ugnsform. I Kalmar har jag bara hittat formar från Gerbera (min lila), men har spanat på Rice formar på resor, men inte orkat släpa på dem. Men efter lång väntan, pga av trassel med fabriken i Italien, så blev den till slut min.