Japanskt på grillen

Det verkar som alla andras bloggar börjar bli återställda, men för mig saknas det fortfarande två dagar. Ja ja, får se om inläggen dyker upp eller om jag lägger upp recepten igen. Inte lätt alla gånger, för många gånger lagar jag maten och kluddrar ned receptet på en lapp eller direkt i ett inlägg för att sedan bara lägga till en bild. Lika snabbt kan sedan ingredienslistan vara som bortblåst ur mitt minne...

I helgen grillade vi och jag var sugen på lite japanska smaker, så det fick bli kryddning åt det hållet. Hade egentligen tänkt grilla skivor av entrecôte, men eftersom barnen gärna vill ha spett så skar jag köttet i breda remsor och trädde på pinnar. Dessutom plockade vi fram vår fina wok till grillen som vi fått i present och wokade/grillade lite grönsaker.  Självklart hade vi även äggnudlar till som det ringlats lite sesamolja över, så alla runt middagsbordet blev nöjda. Hade velat vända runt nudlarna i wasabidressingen som Berra så gärna ville ha när vi varm på Oil & vinegar, men barnen hade inte uppskattat det. Vi vuxna tyckte den var jättegod, lagom het och med en fin wasabi- och ingefärssmak.

Japanska spett med grillad grönsakswok, 4 pers.
600-800 g entrecôte, biff eller rostbiff
bladspenat eller mangold

Marinad:
1 tsk sambal oelek el. finhackad färsk chili
½ dl japansk soya
½ dl sesamolja
½ dl risvinäger (eller vitvinsvinäger)
½ tsk salt

1-2 squash, skivad och sedan i kvartar
2 paprikor, i bitar (- hade jag haft i om jag haft några)
2 rödlökar, i smala klyftor
1 pkt sockerärtor eller sugarsnaps
1 knippe rädisor, i skivor
sesamolja
sesamfrön

Blanda ihop ingredienserna till marinaden utom saltet. Marinera köttet en stund och trä eventuellt upp det på spett. Salta och grilla köttet. Strö över sesamfrön och lägg upp på en salladsbädd.

Vänd runt grönsakerna i lite olja och woka dem (inte rädisorna) på grillen så de får lite färg, men inte blir för mjuka. Salta och peppra dem. Har man inte wok till grillen går det lika bra att trä grönsakerna på spett och grilla dem eller rosta dem lätt  i ugnen. Vänd ned rädisorna och strö över sesamfrön.