Mat i höstens färger

Vilken underbar helg den har varit! Verkar som hela Sverige har haft fint väder. Höstens färger börjar nu verkligen sprida sig i vår trädgård. Löven skiftar snabbt från grönt till orange och rött. Denna middagen fick både höstens färger och smaker också skulle man kunna säga, för rotfrukter är lite höst för mig. Den lila blomkålen var så där lila, även innan jag kokte den tillsammans med rödbetorna. Jag tyckte den var så fin när jag såg den i affären att den fick följa med hem. Dock var det lite mindre smak på den jämfört den vanliga.

Färsbiffar med fetaost och mynta, 4 pers
500 g lamm- eller nötfärs
150 g fetaost, smulad
1 ägg
1 tsk citronpeppar
½ tsk salt
ett par kvistar mynta, finhackad

Blanda färsen med resten av ingredienserna och låt vila en liten stund. Forma färsen till 8 runda, platta biffar och stek dem i lite olja.

Mynta- och vitlökssås
3 dl matyoghurt
1-2 vitlöksklyftor, pressade
1 kvist mynta, finhackad
lite olivolja
salt & vitpeppar

Blanda alla ingredienserna till såsen och smaka av den. Servera tillsammans med biffarna och ugnsrostade grönsaker. Vi hade morot, palsternacka, potatis, sötpotatis, rödbeta och blomkål, de sist nämnda kokte jag.

Det är fler som gillar mina glas från Lagerhaus. Milia grabbade idag ett glas från bänken på morgonen och ville prompt ha juice i det. Fin tjej ska så klart ha fint glas!