Öländsk tapas

Att jag och min man är tokiga i smårätter är det väl ingen som har missat. Det handlar nog i grund och botten om att vi är så mattokiga och har svårt att bestämma vad vi ska äta och då får det helt enkelt bli lite av varje. Denna gång blev det en del av fynden från Skördefesten som vi njöt av.

Lammsalami och rökt lammfransyska från Wannborga vin & lamm. Lite öländsk ost och marmelad. Och lite rött vin så klart! Tyvärr förstärktes lammsmaken väldigt mycket av vinet. jag tycker om lamm, men det får inte smaka får, eller hur man säger.

Och kokta kronärtskockor. Åh, herre gud så gott detta är!
Jag brukar personligen vara nöjd efter att ha ätit en, men min make har inga begränsningar. Det har han knappt med någon mat... Men man kan även servera ett par som man delar på bland ett gäng andra smårätter också om man så vill.
Så här brukar jag tillaga dem. Skär bort stjälken och skölj kronärtskockorna väl. Koka upp rikligt med vatten. Tillsätt salt, 2 tsk per liter vatten, samt lite pressad citronsaft. Lägg i kronärtskockorna och låt dem koka i ca 30 minuter, till bladen lossnar lätt.

Servera dem tillsammans med citronklyftor att pressa över samt skålar med smält smör. Lossa ett blad i taget, doppa i smöret och ät den nedre "köttiga" delen. Och njut!
Fortsätt tills alla bladen är slut. Tag sedan bort "skägget" i botten och njut sedan av den mjuka botten.