Grillad lammstek

Till påsk köpte även jag mig en lammstek. Jag hade tänkt tillaga den i ugnen, men vädret sa något annat. Grillen bara stod där och tittade på mig med sorgsna ögon. Inte en endaste gång under påsken hade hans matte lyft på locket och matat honom med en liten köttbit. Tyckte nästan han började blänga surt. Men när jag sedan kom med min stek i högsta hugg så krängde han upp locket med en glädjeskräll. Jag putsade steken, stoppade in lite vitlöksklyftor och rosmarinkvistar i den. Gned sedan in den med krossad vitlök, hackad rosmarin och timjan, olivolja, salt och grovt krossad svartpeppar. Körde in en termometer och hoppades på det bästa. Det gjorde nog grillen också, ja Berra med för den delen. Han är min stora matkritiker :-)

När steken började nå 60° (för kunna vila en stund innan den skärs upp) , så grillade jag lite squash, paprika och halloumi (äkta cypriotisk ska det vara!).

Dessa hade innan dränkts in i örtolja, ungefär som den här, fast jag mixade den inte.

Och så rörde jag ihop en kall vitlökssås. Jag vad ska jag säga.

Både grillen och jag blev nöjda. Lamm är som bäst när det grillas. Jag lovar och svär att mata grillen oftare!

Hade även klyftpotatis till. Plus att jag grillade på det som fanns kvar av olivfougassen.
Ha en riktigt skön valborgshelg! Och glöm inte deklarationen...