Vardagslyx

Brukar ni ha någon vardagslyx, så där mitt i veckan när det känns långt kvar till helgen. Det behöver kanske inte vara något dyrt utan något som ger lite extra glädje eller kanske en känsla av glamour. För mig innebär det oftast något gott jag stoppar i mig (surprise, va...) Något gott att dricka eller något extra gott att äta. Men det kan även vara att få njuta av avkoppling någonstans, få massage eller ansiktsbehandling, sitta ostört hos frissan i ett par timmar. Under tiden kan jag ju passa på att njuta av någon riktigt god mörk choklad. Min man och jag är överens om att kaffemaskinen som flyttat in är vardagslyx, att få njuta av en kopp riktigt gott kaffe.Vad är vardagslyx för er?

Räkpanna, 2 pers./4 förrätter
1 kg räkor med skal, som skalas
½ dl olivolja
4 vitlöksklyftor, krossade
1 ask cocktailtomater
2 dl vispgrädde
1 kruka basilika (hela blad)
citronpeppar

Hetta uppoljan i en panna. Lägg i vitlök och tomater, låt fräsa ett par minuter. Lägg i räkorna och fräs även demnågon minut. Slå över grädde och strö över basilika. Krydda med mycket citronpeppar. Låt koka 1 minut. Servera med något gott bröd att suga upp såsen med :-)