Pippi till fredagsmyset
11/02/2012
På bloggar och på facebook har det ikväll varit pizzornas kväll, så nu är jag sugen på att göra lite egen pizza snart igen. Är det någon snabbmat jag kan bli ruggigt sugen på så är det pizza. Gör man den dessutom själv går det toppa med en massa godsaker. Vi har dock inte ätit pizza hos oss för med Middagskorgen till fredagsmyset fick vi ingredienserna till grekisk pyttipanna. Jag har tidgare lagat denna rätt vid flera tillfällen och jag tycker fortfarande den är för god för att kallas pyttipanna (kan inte vara någon grek som kommit på det namnet...) Jag tycker detta är en rätt som passar perfekt att bjuda på när några vänner kommer över på en enkel middag, som en fredagskväll när alla är trötta efter en arbetsvecka. Jag gör min egen variant av receptet och testade denna gång att smaksätta marinaden lite annorlunda. Så håll till godo!
Blir inga bra bilder i detta mörker, så jag kanske skulle sett till att få med mer av snyggingen som håller i formen för att distrahera er lite ;-)
Grekisk festkyckling, 4 pers.
4 kycklingfiléer, strimlade
Marinad:
1 dl olivolja
2 msk kinesisk soya
1 msk ketjap manis (söt soya)
2 pressade vitlöksklyftor
1-2 tsk chipotle pasta (rökt chilipasta)
4-6 potatisar, i klyftor
2 paprikor, i mindre bitar
2 rödlökar, klyftade
1 squash, i mindre bitar
250 g körsbärstomater, halverade
150 g fetaost
eventuellt färsk basilika
Skär kycklingfiléerna i ganska stora strimlor. Blanda alla ingredienser till marinaden och marinera kycklingen ett par timmar.
Sätt ugnen på 225 °. Olja en form och lägg potatisklyftorna i formen. Salta lite och sätt in i ugnen i 15 minuter. Fördela lök, paprika, squash och kycklingen med marinaden över potatisen och ställ in i ugnen i ytterligare 15 minuter. Lägg sedan på tomaterna och smula över fetaosten, sätt in i ugnen i 10 minuter till. Strö över färsk basilika.
Det är alltid gott med en kall vitlöksås tillsammans med kycklingen. Gjorde denna gång såsen som vi fick recept på och ingredienser till tillsammans med resten av veckans recept.
Lime- och vitlöksås, 4 pers.
2 dl crème fraiche
2 vitlöksklyftor, pressade/rivna
½ dl majonäs
½ lime, saft och rivet skal
1 tsk torkad oregano
1 tsk torkad basilika
salt &vitpeppar
Blanda alla ingredienser och låt såsen dra en bra stund.
Grekisk festkyckling, 4 pers.
4 kycklingfiléer, strimlade
Marinad:
1 dl olivolja
2 msk kinesisk soya
1 msk ketjap manis (söt soya)
2 pressade vitlöksklyftor
1-2 tsk chipotle pasta (rökt chilipasta)
4-6 potatisar, i klyftor
2 paprikor, i mindre bitar
2 rödlökar, klyftade
1 squash, i mindre bitar
250 g körsbärstomater, halverade
150 g fetaost
eventuellt färsk basilika
Skär kycklingfiléerna i ganska stora strimlor. Blanda alla ingredienser till marinaden och marinera kycklingen ett par timmar.
Sätt ugnen på 225 °. Olja en form och lägg potatisklyftorna i formen. Salta lite och sätt in i ugnen i 15 minuter. Fördela lök, paprika, squash och kycklingen med marinaden över potatisen och ställ in i ugnen i ytterligare 15 minuter. Lägg sedan på tomaterna och smula över fetaosten, sätt in i ugnen i 10 minuter till. Strö över färsk basilika.
Det är alltid gott med en kall vitlöksås tillsammans med kycklingen. Gjorde denna gång såsen som vi fick recept på och ingredienser till tillsammans med resten av veckans recept.
Lime- och vitlöksås, 4 pers.
2 dl crème fraiche
2 vitlöksklyftor, pressade/rivna
½ dl majonäs
½ lime, saft och rivet skal
1 tsk torkad oregano
1 tsk torkad basilika
salt &vitpeppar
Blanda alla ingredienser och låt såsen dra en bra stund.
Ingen pizza här! Blev fisk faktiskt! Den där pytten har jag också gjort någon gång har jag för mig. Allt i en form är grymt!
Åh, det ser ju hur gott ut som helst! Inte minsta pyttipannelikt tycker jag!
Oh, vad gott! Det här är en maträtt till som är i min smak! :)
Ha en underbar fredagskväll!
Kram kram
//Lana
Håller med att rätten är jättegod. Inser att det också är jättlänge sen jag gjorde dne. Konstigt at tman kan glömma bort mat så där och det går allt för lång tid innan man lagar den.
Tack för påminnelsen :)
Lena Från Make Ahead food
Vi hade ingen pizza här heller utan indiskt :)
Älskar ketjap manis och det var alltför längesedan jag åt det nu. Har inte sett det på länge i butikerna men naturligtvis antar jag att det finns där i hyllan.
Pytt i panna är alltid gott. Lördagskram!
Ja herre vad mycket pizzor det florerade på facebook igår! Här blev det fläskfilépasta men gud vad sugen jag är på pizza idag.
Din kyckling ser inte heller äcklig ut precis :) Ketjap manis är gott att marinera i!
Namnam vad gott!!
Kram från Victoria på www.victoriasprovkök.se
Det här verkar riktigt bra och vilken fin form, sån vill jag ha!
Visst är det trist när man måste fota i mörker hela tiden. Måste nog köpa mig en spotlight...
//Lottzy
Mums, låter jättegott!
Även om du inte fick med snyggingen" så fick du med en urtjusig ugnsform!
Fota nu är INTE kul...
Här blev det söndagspizza, med lite rester från fredagens köttbit. Riktigt gott!
Ja men här har vi ju pytt-godingen! Dammar av denna rätt lite då och då och uppfinner lite olika varianter av den. Håller med om namnet pytt nästan är förtal!
Väldigt gott verkar det och bilden är ju jättefin men skulle förstås ha varit ännu finare med mer av Mannen :-)
Mmmm! Jag tycker helt klart du borde visat hela personen på bilden, även om form o mat är väldigt fint det också :) Maten låter ju supersmarrig!
Här blev det korv och bröd på Halloween party i byn i fredags. Smakade inte fel det heller med gott sällskap och värmande glöd en kall kväll. Grekisk pytt tackar jag inte nej till. Gott!