Thinking outside the box

När jag tänker coleslaw så tänker jag vanligtvis grillat, men vem säger att det inte kan vara ett fint tillbehör till vardagsmaten? Ibland behöver någon annan få en att tänka i andra banor. För det mesta är det barnen som kombinerar de mest udda tillbehören när vi äter. Fast det kan lika väl vara jag som tvingar dem till det som till exempel när jag ljuger för Lowes kompisar och säger att ketchupen är slut. Vem vill se sin mat förstörd med ett lass ketchup över. Minns ni reklamen när killen gjort en fin pasta carbonara och bjuder sin kompis som toppar tallriken med just en massa ketchup :-O *ryser* Fast jag kan tillägga att de barn som istället får rikligt med riven parmesan över köttfärssåsen inte saknar ketchupen det minsta. I detta fallet hade vi coleslaw till korvstroganoff och ris vilket passar alldeles utmärkt. Jag har ett recept som jag i stort sett kör utifrån när jag gör coleslaw, men testade nu en ny variant med äpple i och utan vitlök som blev mycket fräsch. Den skulle till och med kunna passa till grillat... ;-)

Coleslaw med äpple
½ litet (eko) vitkålshuvud, tunt strimlat/hyvlat med osthyvel
1 morot, grovt riven
1 äpple, grovt rivet
1 dl crème fraiche
½ dl majonnäs
2 tsk senap (jag tog fransk)
1 tsk flytande honung (tar du sötade senap kan du utesluta honungen)


Blanda crème fraiche, majonnäs, flytande honung, senap. Vänd ner blandningen i frukt- och grönsaksrivet, blanda väl. Låt stå och mogna. Servera till precis vad du känner för.