En chilikyss

Milia har idag blivit en krydderfarenhet rikare. En tråkig sådan. Hon har idag insett hur stark en chili är om man pussar den - på snittytan... Hon hade sneglat på chilin ett par gånger och lockades antagligen av dess röda fina färg. Jag sa att den var jättestark, men nu pratar vi om tjejen som kan tugga på rosépeppar och får det att se ut som om det vore pärlsocker. Men rätt som det är illvrålar lilltjejen...
Jag tyckte nämligen att det var alldeles för länge sedan jag bjöd på något asiatiskt i bistron, så chili hade lagts fram på bänken. Denna gång blev det en matig kycklingsoppa med nudlar. Soppan behöver inte vara så stark, utan smaka av och tillsätt mer currypasta om du vill ha den hetare eller så toppar du den med chili.

Är det några fler än jag som lockats av Arlas nya Keldasåser med thaismaker? Tills jag läste innehållsförteckningen... De innehåller kokosmjölk, mjölk och currypasta! Förlåt lite modifierad stärkelse också. Så mitt råd är köp istället en förpackning kokosmjölk och en burk currypasta, svårare än så behöver det inte vara. Ni behöver inga färdiga såser till överpris jag lovar.

Thailändsk kycklingsoppa med nudlar, 4 pers.
200 g äggnudlar
400 g benfritt kycklingkött, strimlat
3 vitlöksklyftor, finhackade
3-4 cm ingefära, finhackad
1-2 msk currypasta
8 dl hönsbuljong
2,5 dl kokosmjölk
3 msk jordnötssmör
2 msk ljus soya eller japansk
2 dl frysta ärtor
1 röd paprika, i bitar
4 salladslökar,strimlade
1 chili, finhackad
lite färsk koriander

Koka nudlarna nästan klara. Bryn kycklingbitarna i lite olja. Tillsätt vitlök, ingefära och currypasta och låt det steka med ett par minuter. Tillsätt buljong, kokosmjölk, jordnötssmör och soya. Låt soppan koka 6-7 minuter. Tillsätt ärtor, paprika och nästan all salladslök och sjud soppan ytterligare ett par minuter. Vänd ned nudlarna. Servera i skålar och toppa med resten av salladslöken, chili och koriander.