Får jag fresta er?

Jag ska inte säga att detta är en snabblagat vardagsrätt, men det är ett bra sätt att göra av med överbliven köttfärssås på. Och är det så att ni har köttfärssås eller köttfärsröra över så sköter maten sig nästan själv. Visst kan tillagningtiden kortas ned genom att använda kokt potatis, men den blir lite krämigare om ni tar rå potatis. Några av er har kanske andra namn på denna gratäng, men jag kallar den för Carlssons frestelse. Första gången jag åt något liknande var för många år sedan hos våra vänner Johan och Lena. Eftersom Lena inte gillar något som ens liknar sill eller ansjovis, så äter hon inte Janssons frestelse och hade därför gjort en egen variant med köttfärs. Gratängen blev döpt till Carlssons frestelse, då Johan hette så i efternamn på den tiden. Numera är han gift med Lena och har därför bytt efternamn, men gratängen har fått behålla sitt fina namn. En återkommande favorit som slukas av familjen.

Carlssons frestelse, 4-6 pers.
10-12 potatisar (jag tog denna gång lite palsternacka också)
500-600 g köttfärs/köttfärssås
3 dl vispgrädde alt. byt ut en del av vätskan mot mjölk
ett par tomater, skivade (om man har hemma)
riven ost (går även den att utesluta)

Sätt ugnen på 225˚. Har du ingen färdig köttfärssås så stek köttfärsen tillsammans med en hackad gul lök. Krydda ordentligt, köttfärssåsen ska nästan smaka översaltad för potatisen drar till sig en del. Tillsätt eventuellt en förpackning krossade tomater. Lägg hälften av den skivade råa potatisen i en smord ugnsform. Fördela köttfärssåsen över och sedan resten av potatisen. Häll över grädden. Har du lite tomater och någon dl riven ost så toppa med det. Tillaga mitt i ugnen i 30-40 minuter tills potatisen känns mjuk. Servera tillsammans med en fräsch sallad.