Hade ju tänkt ha skogen som en röd tråd under kvällen och skulle haft en dessert med lingon, men nu blev det inte så. Det blev hemmagjord citronglass istället och i vår skog växer det inte citroner så vitt jag vet... Det var första gången jag testade receptet och glassen blev lite för syrlig, även om jag gillar friska smaker, men nästa gång provar jag nog med apelsiner eller 50/50. Till serverade jag egen inlagna plommon i lag av vaniljvodka, vaniljstång och socker (ett av mina experiment...) och så Helenas goda söta kakor. Går alldeles utmärkt att servera en varm bärsås till.

Citronglass 4 pers.

4 citroner
2 äggulor
1½ dl florsocker
2 dl citronjuice
2 dl vispgrädde

Skär av en liten bit i botten på citronerna så de kan stå. Obs inte för djupt då rinner glassen ut. Skär sedan av toppen på dem och gröp ur dem med en kniv eller sked, men spar juicen. Vispa äggulor och socker pösigt i en skål och vispa grädden hårt i en annan skål. Blanda sedan äggsmeten, grädden och juicen. Fyll citronerna med glassmeten, ställ på en bricka/fat och placera i frysen i 4 h. Frys in resten av glassmeten i en skål/bunke (som tål frysen). Ta ut citronerna en stund före servering. Lägg vid servering en kula glass överst på citronerna.