Vad skulle du äta resten av ditt liv om du valde 10?

Charlotta utmande oss med en lista i veckan. Alltså om jag bara fick äta 10 saker resten av mitt liv vad skulle det vara? Hur ska man kunna välja bara 10 livsmedel?! Det är så mycket jag älskar! Här är min lista i alla fall:

1. Panodil
2. Nässpray (äter man kanske inte...)
3 Te
4....
Näe, fy, men det är ungefär så det känns just nu. Måste ha ätit alldeles för lite thaimat med alla dess nyttigheter (mohaha) eftersom jag aldrig blir frisk. Allvarligt, ni som brukar kika in här vet kanske på ett ungefär vad mina måsten är. Inte lätt, men så här får det bli:

1. Keso (min enda sanna craving)
2. Lime (till maten, till drinkarna, till allt...)
3. Turkisk yoghurt (samma som med lime, ja inte i drinkarna förstås, men i så mycket annat)
4. Ägg (går det att leva utan ägg? innehåller allt man behöver, nästan...)
5. Äpplen (äter äpple dagligen, men är väldigt petig med hur jag vill ha dem)
6. Potatis (knölen som fångat mitt hjärta, pasta släng dig i väggen)
7. Ost (alla sorter, men måste jag välja en får det nog bli röd kittost, eller parmesan, eller feta, eller getost...)
8. Vitlök (pressas, rivs, krossas och slängs i all sorts mat)
9. Kyckling (är ju skaldjursfrälst, men ska jag äta det resten av livet så får det nog bli kyckling)
10. Rödvin (oops! eller så klart!)

Grönsaker och örtkryddor får prioriteras bort, måste ju få med rödvinet det förstår ni väl själva. Likaså kaffet ryker, för då måste jag ha mjölk.


Dagens recept är tillägnat söta Helena, som gjorde slut på sin relation till Fredriksson och Stefan. Tro nu inte att Helena har vänsterprasslat, utan det var två surdegar som flyttade in. Ja, riktiga surdegar, inga lata soffsittande grabbar. Jag vet att Helena gillar ljust bröd, men även tycker om konsistensen som blir av surdegsbröd med en hård skorpa och ett luftigt segt inre. Så detta receptet är till dig, Helena!

Enkla ljusa brödet, 1 st (tar ca 4 h)

10 g / 2 tsk färsk jäst
300 g / 3 dl kallt vatten
390 g / 6 ½ dl vetemjöl special
6-9 g / 1-1 ½ tsk salt

Blanda degen. Blanda ut jästen i vattnet och tillsätt sedan mjöl och salt. Rör kort tills allt blandats ordentligt och låt degen vila i 30 minuter.

Vila och vika. Doppa handen i vatten och ta sedan tag i degens kant med ena handen. Dra ut degen en aning och vik in mot mitten. Ta ett nytt tag, dra i degen och vik in mot mitten på nytt. Upprepa tills du kommit varvet runt. Det här momentet gör du totalt 3 gånger med 30 minuters mellanrum. När du sträckt degen tredje och sista gången låter du den jäsa i ungefär 1 timme.

Baka ut brödet. Strö rikligt med vetemjöl och lite rågmjöl på en bakhandduk. Skrapa försiktigt ut degen ur bunken, dra ut den till en kvadrat och vik sedan in degens kanter mot mitten. Vänd degen så skarven hamnar nedåt. Vik ihop handduken till ett löst paket och låt jäsa ungefär 1 timme. Sätt ugnen på 250° i god tid innan degen jäst färdigt. Låt en plåt stå i mitten av ugnen och en oöm plåt (alt. form) på nedre hyllan.

Baka av brödet. Vänd över degen på en bit bakplåtspapper så skarven hamnar uppåt. Låt pappret med brödet glida in på den heta plåten via en skärbräda eller bricka och lägg några isbitar på den nedre plåten. Efter 15 minuter öppnar du luckan och vädrar lite. Fortsätt vädra ungefär var 5 minut tills brödet stått inne 30-35 minuter. Du kan när som helst sänka temperaturen om du tycker brödet börjar få lite väl mycket färg. Ta ut brödet och låt svalna på galler.