Shame on me

När jag hade beklagat mig här på bloggen, så var ni en massa gulliga människor som skickade krya-på-dig-hälsningar och kramar. En av dessa var Anna och då skämdes jag... Vad har jag att klaga över, denna tjejen som fortfarande håller på att bekämpa sin leukemi och jag gnäller över lite feber. Anna hon är så stark och håller nu på att återkomma till sin vardag. Och så gnäller jag. Shame on me! Anna du är bäst!
De gånger jag tänker på det värsta som kan hända, så tänker jag alltid på barnen. Klart att jag är rädd för att bli allvarligt sjuk, men tänk om barnen skulle drabbas. Hur över lever man det? Kan man det?

Ni får lite lättlagat, men härligt kryddigt - en indisk gryta. Men fråga mig inte vad som skiljer chicken tikka masala, chicken tikka och chicken masala åt...

Chicken Masala, 4 pers.
1 stor gul lök, hackad
1 vitlöksklyfta, pressad
2 msk riven ingefära
600g kycklingfilé, skuret i 2-3 cm stora tärningar
3 dl naturell yoghurt
3 krm kardemumma
5 cm kanlestång, krossad
1 tsk sambal oelek,alt.1 färsk chili
1 kryddmått muskot
½ citron, saften
lite hackad koriander (hade ingen färsk hemma, men det hade varit gott)

röd paprika, hackad
sockerärtor, hackade

Hetta upp oljan i en stekpanna och stek löken så den blir mjuk. Tillsätt ingefära och vitlök och låt det steka under ett par minuter. Lägg i kycklingen, yoghurten och alla kryddor utom muskoten och låt koka upp. Låt sedan sjuda på svag värme till dess att såsen nästan reducerats. Tilsätt muskoten och presa över citronsaft. Strö över koriander. Garnera med paprika och sockerärtor vid servering och servera med ris eller bara med naan.