Ibland är kärleken grön

För ett par år sedan införde, eller rättare sagt överförde, min väninna Jessica en jultradition till oss. Hon bjöd hem oss uppesittarkvällen, dagen före julafton på grönkålssoppa och första uppskivandet av julskinkan. Hon kommer från västkusten (kanske inte beror på det) och där har de haft som tradition att koka grönkålssoppa på skinkspadet som blir när de kokat julskinkan. Matglada Berra och jag blev förälskade i soppan. Varför har inte jag kokat grönkålsoppa tidigare?! Allra bäst är det om julskinkan är griljerad och klar att skivas upp, för gott att servera till är en julskinkesmörgås. Nu hade jag ingen julskinka färdig när jag blev sugen på grönkålsoppa, men kokta ägghalvor och lite knaperstek bacon är gott att toppa med. Själv hade jag några skivor lufttorkad skinka som jag gjorde "chips" av i ugnen (10 minuter 200°). Same same but different :-) Så gott!

Nu ska jag masa mig iväg och träna fast att jag är alldeles för trött. Men nu är det försent att avboka. Jag ska lägga mig en stund i massagestolarna efter passet. Kan alltid hoppas att någon väcker mig innan de låser för natten...

Grönkålssoppa, 4 pers. (går självklart bra att göra soppan helt vegetarisk)
250 g färsk grönkål (1 stånd), hackad
8 dl skinkspad och/eller grönsaksbuljong
1 dl hackad purjolök
2 dl crème fraiche
vitpeppar

Tillbehör:
kokta ägghalvor
strimlat stekt bacon
gärna julskinkesmörgås

Koka upp grönkål tillsammans med buljong och/eller skinkspad samt purjolök. Låt koka 5 minuter. Mixa soppan om du vill ha den slätare och tillsätt crème fraiche. Koka någon minut till och smaka av med vitpeppar. Klitteriklart!