♪ ♪... Lusse Lelle... ♪♪ ♪... Lusse Lelle... ♪

... elva nätter före jul... Nu snackar vi nedräkning! :-)
Idag börjar min arbetsdag kl 6:15. Gääääsp! Vi samlas lite tidigare för att lussa för alla patienter och bjuder dem på kaffe på sängen. Sedan får vi själva lite lussefika innan det riktiga jobbandet drar igång. Jag brukar varje år göra lite julgodis till vårt firande och så även i år. Vad tror ni kommer de vilja smaka?

Jag har gjort mjölkchokladfudge med tre olika smaksättningar. Några lät jag vara naturella, ett par toppade jag med flingsalt och lite av smeten blandade jag med rivet apelsinskal (skal från en apelsin till en hel sats). Ni ser även peppermint bark, chokladdoppad saffranskola och nötfyllda chokladhjärtan (har hällt smält mörk choklad i en isform från Ikea och stoppat ned lite hackade jordnötter och cashewnötter).

Chokladdoppade saffranskola, ca 30 st
0,5 g saffran (1 kuvert)
1 ½ dl vispgrädde
½ dl strösocker
½ dl ljus sirap

50-100 g mörk choklad

Mortla saffranet med lite av sockret så att det finfördelas. Blanda med resten av sockret, grädden och sirap i en kastrull. Låt koka upp och sedan sjuda på medelvärme till 120°, kontrollera med termometer eller gör kulprov. Rör då och då. Dra kastrullen från plattan och häll kolsmeten i en pappersklädd form. Låt svalna.
Skär eller klipp kolan i bitar. Smält chokladen över ett vattenbad. Doppa kolorna i chokladen och låt dem sedan stelna i kylen.
 
I eftermiddag väntas luciafirande på Milias dagis. Barnen bjuder inte bara på vacker sång utan även på pepparkakor som de har bakat och varm saft. I år är det ingen snö tyvärr, men det kommer vara fint ändå. Får bara hoppas lillskruttan vill gå med i tåget.
 
Hoppas ni får ett mysigt firande allihop!