Favorit pastan

Jag är personligen igen pastaälskare, men de övriga 3/4 av familjen är det så ibland får jag ge vika för majoriteten. Och den här pasta är min absoluta favorit. Den innehåller så mycket jag gillar: vitlök, basilika, frön, parmensanost... mmm... Och bland så mycket gott så går även lite pasta ned ;-)

Basilikapasta med bacon och parmensan, 4 pers.
400 g (fullkorns)spagetti
2 dl solrosfrön, pumpafrön och/el. pinjenötter
(vi körde på alla 3)
2 pkt bacon á 140 g, strimlade
2 vitlöksklyftor, skivade
½ dl olivolja
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
100 g parmensan, riven
1 kruka basilika, strimlade

Koka pastan enligt anvisningar på paketen. Rosta frön och nötter i en torr stekpanna så de får lite färg och pumpakärnorna "poppat upp" sig lite. Knaperstek baconet och låt rinna av på hushållspapper. Stek vitlöksskivorna lätt och lägg dem sedan i oljan.
När pastan är klar och fått rinna av lite, blanda den då med först olja, vitlök och bacon. Krydda med salt och peppar. Vänd sedan ned frön/nötter, ost och basilika. Servera genast tillsammans med en sallad. Vi åt bönsallad till för att kompensera det höga kolhydratintaget.