Söndagsfika

Nästan alla har väl numera blivit bjudna på ananaspaj någon gång eller bakat en själva. Och har man inte det så är det läge att baka en paj för det är ju såå gott. Nu råkade jag ha en färsk ananas som blivit mogen och som längtade efter att bli uppäten. Så då testade jag att göra ananaspaj på den. Jag använde samma recept som till en vanlig ananaspaj, men mixade den färska ananasen och hade i istället. Och pajen blev tom godare än den gjord efter orginalreceptet. Den blev lite krämigare...

Ananaspaj
150 g smör, smält
3 dl vetemjöl
1 dl strösocker
1 tsk bakpulver

1 ananas, delad i mindre bitar och lätt mixad
alt. 400 g( avrunnen vikt) krossad ananas
2 dl crème fraiche
½ dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1 ägg

Sätt ugnen på 200. Blanda mjöl, strösocker och bakpulver i en skål. Häll över det smälta smöret och blanda till en deg. Tryck ut degen i en pajform. Blanda sedan ananas, crème fraiche, strösocker samt vaniljsocker och häll i pajskalet. Grädda mitt i ugnen i 30 minuter.
Servera med vaniljglass.