Bakdag

Många undrar om det verkligen är möjligt att baka med barn. Ja, det är det definitivt. Man får anpassa vad de kan göra utifrån vad de klarar. Och så får man kanske sänka sin ambitionsnivå. Jag ger mig inte på att baka vad som helst tillsammans med barnen, även om Lowe ibland tycker vi ska baka alla möjliga sorters tårtor.Han brukar sitta och bläddra i sju-sorters-kakor och välja ut något. Barnen brukar antingen tycka att det är jätteroligt och allt går bra. Eller så tröttnar de efter en stund och är nöjda. Jag vet att han inte alltid har tålamod att vänta på att det vi bakat ska jäsa, så helst ska det vara smet som grund och efteråt finns det ju då en skål att slicka, så klart ;-) Lowe kan ännu bara räkna, men inte läsa, så det hjälper jag till med.
Milia är än så länge nöjd bara hon får lite mjöl att äta eller en egen bytta att "dega" i.
Så här kan det se ut en bakdag hemma hos oss. Denna dagen hade vi plockat lite hallon och blåbär i skogen så Lowe bestämde att det skulle bakas muffins.
Så vi brukar följa grundrecepet för muffins från boken och sen är det bara att smaksätta med det man önskar och har hemma.

Muffins, 12 st.
125 g smör
2 dl socker
2 ägg
4 ½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 ½ dl mjölk

Mamma sätter ugnen på 175° medan Lowe sätter igång och mäter.

Detta kräver full koncentration. Och sen får man "höfta" lite.

Blanda smör och socker fluffigt och rör sedan i äggen, ett i taget.

Kontrollera så allt går som det ska.

Blanda mjölet med bakpulver samt vaniljsocker och blanda ned i smeten omväxlande med mjölken.

Häll smeten i 12 formar.

Fyll med frukt, bär, chokladbitar eller vad man önskar. Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter. Sedan är det bara att bjuda in lite kompisar på fika.

Den stolte bagaren med sina fina muffins.