Gissa vad vi har ätit?

Vad tror ni detta är för sorts kött? Jag lät några på jobbet smaka på min matlåda och gissa när det var tillagat. Min make trodde det var fläskkött... Då har vi ändå ätit detta flera gånger, men i annan form. Jag tror till och med vi skulle kunna lura någon som inte äter fisk ;-) För vi har ätit tonfisk!

Tonfiskbiffar i tomatsås, 4 pers.
500 g färsk tonfisk, mycket fint strimlat
2 msk ströbröd el. 1 skiva ljust bröd i smulor
2 msk mjölk
1 liten röd lök, finhackad
1 krm svartpeppar
½ tsk salt
125 g mozzarella
1 msk finhackad oregano

Tomatsås:
500 g tomater, klyftade/halverade
2+1 msk olivolja
½ tsk socker
salt & svartpeppar
1 liten gul lök, hackad
2 vitlöksklyftor, pressade
2 msk finhackad oregano

Sätt ugnen på 200°. Lägg tomatbitarna med snittytan uppåt i en ugnsform. Ringla över 2 msk av oljan, krydda med socker, salt och peppar. Stek i ugnen i 30 minuter. Har du tid så sänk temperaturen till hälften och låt tomaterna gå i ugnen i 1½-2 timmar istället.
Hetta upp 1 msk olivolja i en gryta och stek försiktigt den gula löken mjuk, men utan att den tar färg. Tillsätt vitlöken och låt steka med någon minut. Tillsätt de ugnsstekta tomaterna och mixa såsen slät med stavmixer (rekommenderar inte blender då det kan spruta ned hela köket). Tillsätt oregano och smaka av med salt och peppar.

Stek rödlöken mjuk någon minut. Blanda ströbröd/brödsmulor i en skål. Tillsätt löken och tonfiskstrimlorna. Krydda med salt och peppar. Forma färsen till 8 biffar. Bryn dem snabbt på båda sidor och lägg dem i en ugnsfast form. Skär mozzarellan i skivor och fördela över biffarna. Häll tomatsåsen runt biffarna (blir det över servera resterade sås till), strö över oregano och tillaga i ca 20 minuter.