Tävling med maten i fokus

På mitt jobb har vi två hälsoinspiratörer. De har till uppgift att hitta på en massa roliga grejer för att få oss att må bättre. Det kan innebära allt möjligt som trissar oss att leva sundare, äta gott (inte bara nyttigt), röra mer på oss, lära oss att koppla av... För varje uppgift vi får är det valfritt att delta, men det brukar alltid finnas fina priser att vinna. Inte sällan något gott att äta eller dricka...
Den nya utmaningen heter 'Matvanan' och pågår i 3 veckor och är såklart en tävling med maten i fokus. Den går ut på att samla poäng utifrån hur bra man äter måndag-fredag. Även denna gång kan man vinna något. Så hur får man poäng då?

- Äta frukost, lunch och middag
- Äta 2 frukter
- Inte äta vitt bröd
- Inte dricka läsk
- Inte äta godis, kakor eller glass
- Inte dricka någon alkohol
- Inte dricka mer än 3 koppar kaffe
- Och så får man ett bonuspoäng varje dag man klarar de 7 punkterna ovan

Kan tillägga att det inte blev full pott idag.

För ett par dagar sedan hittade jag en soppa hos missfranklincooking som lät enkel och god. Jag tycker om soppor som är mer som grytor, men en massa gott i. Den här tyckte även barnen var jättegod. Jag gjorde i stort sett som missfranklin, tog lite andra mängder bara. Vill man göra den vegetarisk går det ta fast tofu istället för kyckling eller varför inte halloumi. När vi hade halloumi i fondue så blev den lite mjuk utan att falla sönder, jättegott.

Harmonisoppa, 3-4 pers.
1 l god buljong
3 cm ingefära, riven
500 g benfritt kycklingkött, i små bitar
500 g sötpotatis, i bitar
500 g broccoli, i buketter och stjälkarna i slantar
½ purjolök, i slantar
½ kruka koriander

Koka upp buljongen tillsammans med ingefära och lägg i kycklingbitar samt slantarna från broccolistjälkarna och låt koka i 2-3 minuter. Tillsätt sedan sötpotatis, broccoli och purjolök och koka ytterligare 2 minuter. Blanda ned koriander och servera.