Kom an hösten om du vågar!

För jag ska banne mig stå emot. Jag är inte redo för höst ännu... Jag vill fortfarande slippa ha strumpor i skorna. Kunna cykla till jobbet utan vantar, hua! Bara ha en tunn kofta på mig om dagarna. Jag vill sitta ute och äta utan att maten kallnar. Det bara får inte regna i flera veckor nu... Jag är nästan beredd att be alla myggor komma tillbaka. Nästan.

Så ikväll blir fredagsdrinken en sommarfräsching, men som passar året om. I somras hade min väninna Linn blivit bjuden på en annorlunda drink och ett tag senare dök ett liknande receptet upp hos Mårtenssons som också blivit bjudna på samma drink. Det verkar finnas en hel drös olika drinkar av detta slag, där man låter drinkbasen frysas till något sorbetliknande. Min kollega Frida har sin variant med vodka och exotisk nektar som går under namnet slabbedask. Livsfarligt gott... Så har ni inte testa denna typen av drinkar tidigare så gör det, men ta det lugnt :-P

Månsken/Frusen Piña colada, 4 stora glas
37 cl ljus rom alt. vodka
250 ml krämig kokosmjölk (den på tetra pak)
2 dl koncentrerad ananasjuice
2 citroner, saften
Sockerdricka, Sprite eller liknande

Blanda rom, kokosmjölk, ananasjuice och citronsaften väl i en plastbunke och frys in. Gör detta i god tid. Vid servering skopa upp den i fyra glas och slå över läsk och rör om lite. Som ni ser på bilden blir glaset väldigt kallt och immigt.