Remsan goes HCHF

Ja, för smörgåstårta är proppfull med både kolhydrater och fett. Men är det fest så är det.
För ett par dagar sedan fyllde min pappa år och då hade jag lovat att göra smörgårtårta. Jag är kass på att göra fina vanliga tårtor, men smörgåstårtor har jag gjort en hel del på beställning. Denna gången fick det bli en med bara fisk- och skaldjur. Och jag tycket smårgåstårtor ska vara fullkomligt täckta med godsaker. Förök att få tag på så färskt bröd som möjligt eller spraya bröden med lite kolsrat vatten.

Smörgåstårta med lax och skaldjur, 12 pers.
48 skivor formfranska, kantskurna (+ ett par skivor att pussla ihop med)
ev. kolsyras vatten eller mineralvatten

Fyllning 1: 400 g kräft- eller räkost
Fyllning 2: 2 dl vispgrädde, som vispas, 2 msk finhackad gul lök & 100 g/1 dl rökt kaviar
Fyllning 3: 2 dl majonäs & 150-200 g räkor, krabba eller kräftstjärtar

Att täcka tårtan med: 1 dl vispgrädde & 2 dl majonäs
1 sallads huvud
300 g kallrökt lax
300 g skalade räkor
5 kokta ägg, skivade
ostskivor
citronskivor
apelsinskivor
gurkskivor
physalis
80 g svart caviar
dill

Lägg ut 12 brödskivor på en bricka. Se till så kanterna blir någelunda raka och fyll de eventuella gliporna mellan brödskivorna med småbitar av bröd. Gör du tårtan samma dag den ska ätas, så spraya brödet med lite kolsyrat vatten. Bred ut 1:a fyllningen. Täck med 12 nya brödskivor (fyll ut ev. hål med bröd) och bred ut 2:a fyllningen. Och så täck med 12 nya brödskivor och bred ut fyllning nr 3. Täck med ett sista lager bröd och täck sedan hela tårtan med vispad grädde blandad med majonäs.
Vad brukar ni fylla era smörgåstårtor med? Vad tycker ni är gott?

Garnera sedan med sallad, ägg, grönsaker, räkor, kallrökt lax, svart caviar, citron eller vad ni nu tycker om.