Fläskfilé baconbus till fredagsmyset?

Igår hade vi glöggmys jag och mina kollegor hemma hos Camilla. Tack för allt Camilla! Och tack snälla Patrik för servicen i köket och drinken ;-) Det blev en julig buffé med en rad goda rätter och så klart glöggprovning och en massa ost. Och självklart paketleken som avslutning! Denna gång hade jag lite tur med mig och vann 4-par glittriga örhängen, en julgranskula innehållande lipgloss och en amaryllis. Mer om denna kvällen kommer...
Idag blir det mat som är perfekt till fredagsmyset! Hittade detta receptet hos en annan Camilla och föll för namnet. Det är helt enkelt busenkelt och barnsligt gott. Jag hade ingen grädde hemma (hur detta nu kunde vara möjligt?!) så jag fick ändra lite i receptet.

Fläskfilé baconbus, 4 pers.
600 g fläskfilé, i 2-3 cm tjocka skivor
250 g cocktailtomater, halverade
250 g champinjoner, skivade
1 pkt bacon, strimlat (jag tog lufttorkad skinka 100 g)
1 msk vetemjöl
1 dl vatten
2 dl crème frache
2 msk sötstark senap
1-2 vitlöksklyfta, pressad
1 msk kalvfond
2 dl riven ost

Sätt ugnen på 225°. Stek svampen i lite smör och lägg den tillsammans med tomathalvorna i en smord ugnsform. Stek baconet och strö det över svamp och tomater. Stek sedan fläskfilén på båda sidor och lägg över grönsaker och bacon. Strö lite mjöl i pannan och späd med vattnet och sedan crème fraiche. Smaka av med senap, vitlök och fond. Häll såsen över allt i formen och strö över osten. Gratinera i 15 minuter. Går bra med vilket tillbehör som helst, vi hade ris och grönsaker.

Trevlig helg allesammans! Så roligt att adventspynta lite. Nu ska stjärnor och stakar fram. Kanske någon liten ängel eller rent av en tomte som smyger fram...