Ädelostfyllda biffar med glöggsås

Idag har jag varit på julmarknad på Kalmar slott och trängts med en massa andra. När vi kom ut yrde snön och det hade kommit ett nytt decimeterhögt lager på marken. Åh, så mysigt att sedan komma hem och värma sig med både brasa och glögg. Första advent är årlig glöggpremiär för många, även om jag tycker det är gott med lite glögg så fort de ruggiga höstvindarna viner runt knutarna. Glögg är även så gott att ha i maten eftersom det innehåller så mycket kryddor. Jag brukar göra en glöggsås som är grymt god. Denna gång fyllde jag färsbiffar med ädelost och serverade såsen till. Såå gott!

Ädelostfyllda biffar med glöggsås, 4 pers.
600 g nöt- eller älgfärs
1 dl mjölk
1 msk potatismjöl
2 krm svartpeppar
½-1 tsk salt (beror på ostens sälta)
100 g ädelost

Blanda potatismjölet med mjölken och sedan ihop med färs och kryddor. Dela färsen i 8 bitar och lägg en ostbit på varje och forma till biffar/järpar. Stek biffarna runt om. Gör under tiden glöggsåsen och låt den koka i 5 minuter. Slå den sedan runt biffarna och låt allt koka ytterligare ett par minuter. Glöggsåsen hittar ni här.

I år har jag satt egen glögg! Jag hittade ett superrecept (kan inte vara annat...) hos Charlotta. Så nu står glöggen på ett skåp i köket och puttrar (för att hålla nyfika barn borta). Får bli provsmakning framåt jul. Vet ni att det går att göra sangria på glögg om det skulle bli någon över...