Kål - igen...

Jag ska nog helt enkelt plantera lite squash på komposten, som Pie Hole föreslog. Om jag inte lyckas få den att gro där, ja då vet jag inte. Någon som är bra på att odla grönsaker är Jamie Oliver. Jag älskar alla hans program, men bäst är när han lagar mat på sitt land och använder sig av allt han odlat i trädgården. Hans middagar på 30 minuter är också helt underbara och visar att snabblagat är definitivt inte är lika med tråkig mat. Inspirationen till detta recept kommer från just Jamie, även om min rätt i slutändan blev något helt annat än det han lagade. Jag kommer här dragandes med kål. Igen... Men det är bara för gott för att inte tjatas om. Denna gång är det savoykål som jag använt, som för mig är en ganska ny bekanskap, men som gärna får vara återkommande i mitt kök. Hade varit trevligt om även Jamie ville kika förbi bistron någon gång :-)

Ädelostfyllda biffar med ljummen savoykålssallad, 4 pers.
500 g nötfärs
1 dl vispgrädde
1 ägg
½ tsk salt
½ tsk svartpeppar
½ dl hackad bladpersilja
100 g ädelost
150-200 g pasta (jag använde fullkorns fusilli), kokas
1 pkt bacon, strimlat
1 vitlöksklyfta, finhackad
1 savoykålshuvud, alla blad strimlade
100 g valnötter, grovt hackade
100 g ädelost
2-3 päron, klyftade

Blanda färsen med grädde och ägg samt kryddorna. Dela upp färsen i 8 bitar och lägg en liten bit ädel ost i varje. Stek biffarna i smör.
Koka pastan. Stek bacon och vitlök i en panna. Tillsätt kålstrimlorna och en klick smör. Lägg på ett lock och låt kålen ångkokas ett par minuter. Vänd ned pastan.
Servera salladen ljummen tillsammans med biffarna och strö över valnötter, ädelost och päronbitar.