Broccolifrälst eller inte

Hej mina vänner! Har ni saknat mig? De senaste två dagarna har jag haft full upp - med att ha väldigt trevligt! Jag har som ni då förstår inte bara jobbat, även om vi brukar ha väldigt roligt på mitt jobb. Igår efter avslutat arbete kom ett gäng kollegor hem till mig på en liten drink innan vi gick på middag med underhållning. Upp och jobba i ottan idag. Zzz... Tog faktiskt en powernap på lunchen, för att orka gå på afterwork med ett par väninnor idag. Problemet är bara att jag nästan helt tappat rösten, inte för att jag skrålade för full hals igår, utan för något fult virus beslagtagit mina stämband. Halvjobbigt när jag verkligen ville kunna sitta och prata lite med tjejerna idag. Bilder på mat och annat gottigt från dessa dagar återkommer jag med.

För här kommer tredje rätten från Middagskorgen. Jag har helt möblerat om i ordningen i menyn, men det spelar ingen roll när vi äter vad bara det är gott, eller hur? Denna rätt var en snabblagad pastarätt med en krämig broccolisås som serverades tillsammans med chorizo och tomater. Ett smart sätt att lura i den minst grönsaksfrälste i familjen lite broccoli eftersom den kamofleras bra i den krämiga såsen.

Pasta med korv, broccoli och tomater i trängsel, 4 pers.

500 g tagliatelle (jag tycker det räcker med 300 g, men det beror på hur pastatokiga ni är)
1 vitlöksklyfta, skalad
3 broccolistånd (var 1 broccoli i receptet), skär loss buketterna och tärna stjälkarna
2 ½ dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
1 dl crème fraiche
200 g riven ost (skulle varit 100 g + 1 dl mjölk)
salt & svartpeppar
3 tomater, tärnade
1 pkt chorizo, 450 g, i slantar

Koka tagliatellen enligt anvisningar på förpackningen. Lägg i broccolibuketterna sista minuten.
Lägg vitlöksklyftan i en kastrull tillsammans med broccolistjälkarna skurna i mindre bitar. Häll på vatten samt lägg ned grönsaksbuljongtärningen och låt koka under lock 5–7 minuter. Grovmixa den kokta broccolin med buljongen och vitlöken. Häll tillbaka i kastrullen och låt koka upp. Blanda ner crème fraiche och riven ost. Smaksätt med salt och svartpeppar. Skölj och tärna tomaterna. Stekt korven lätt i olivolja. Blanda tagliatelle och broccolibuketter med såsen på ett stort fat och strö över tomater och korvskivor.