Kokboksutmaning tagen!

Jag skulle idag lagt upp lite bilder från festen igår, men insåg att det var sista dagen att vara med i Eleonores kokboksutmaning, så festbilderna får bli veckans cliff hanger.
Eleonore har nämligen kommit på en toppenidé för att se till så vi använder kokböckerna som står i våra hyllor till något annat än dammsamlare. För handen på hjärtat, hur ofta lagar ni något ur de kokböcker ni har? Personligen kan jag säga att jag är urdålig på det och ändå äger jag mååånga kokböcker. Därför hoppar jag på hennes utmaning och denna månads tema var choklad. Så passande dammade jag av just min bok med samma namn.

Chokladbiscotti

1 ägg

1 dl socker

1 tsk vaniljsocker

2 ½ dl vetemjöl

1 tsk kanel

½ tsk bakpulver

50 g mörk choklad, hackad

1 ½ dl mandelspån

1 dl (knappt) pinjenötter

Smörj en bakplåt och ställ åt sidan. Sätt ugnen på 180°.

Vispa ägg, socker och vaniljsocker tills det blir en tjock och ljus smet. Det ska synas spår efter vispen när man lyfter den. Sikta samman mjöl, kanel och bakpulver i en skål. Sikta sedan mjölblandningen över smeten och vänd ned försiktigt. Rör ned hackad choklad, mandelspån och pinjenötter.

Stjälp upp degen på ett mjölat bord och forma till en platt rulle, 1 cm hög. Jag gjorde mina långsmala, som sticks. Flytta över degen på plåten. Grädda i 20-25 minuter tills biscottin fått lite färg.

Ta ut och låt svalna 5 minuter. Flytta biscottin till en skärbräda och skär den i diagonala skivor 1 cm tjocka. Bred ut dem med snittytan uppåt på plåten och grädda ytterligare 10-15 minuter. Vänd dem efter halva tiden. Låt svalna i 5 minuter och flytta sedan över dem till ett galler för att svalna helt.

Så här ser boken ut som jag fann receptet i. Den är proppfull med olika recept med choklad, allt från praliner till desserter och tårtor. Och så pinsamt lite använd...