Sticky ribs

Visst var det revben vi åt igår. Och inte vilka som helst utan enligt pappas recept, där de kokas först innan glaze penslas på. Sååå gott! Till revbenen hade vi ostgratinerade delikatesspotatis samt lite plockgrönsaker, så som gurk- och morotsstavar, paprikabitar, oliver, cornichons och så hyvlade jag upp resterna av en bit parmesan. Det gäller att inte riskera att bli för mätt på annat när det vankas revben.

Sticky ribs glaze, räcker till 2 kg
1 ½ dl sweet chilisås
½ dl kinesisk soya
1 vitlöksklyfta, riven/pressad
1 msk riven färsk ingefära
1 tsk fransk senap

Koka revbenen i buljong i ca 1 timme. Här hittar du hur.
Sätt ugnen på 225°. Blanda ingredienserna till glazen och pensla de kokta revbenen på ena sidan (jag brukar ta den minst "köttiga" först). Sätt in i ugnen i 10-15 minuter. Ta ut revbenen, vände dem och pensla på resten av glazen. Tillaga ytterligare 10-15 minuter. Skär isär alla revben. Ät och njut...

Jag kan säga att de revben som fanns kvar idag satt som en smäck efter kvällens träning. Tyckte att jag var lite ovanligt seg i armarna på träningen, men insåg att det var för att jag har gnott för att ren min form på förmiddagen idag... Jag säger bara sticky.

Imorgon börjar allvaret igen efter en veckas skön ledighet. Barnen som senaste veckan sovit till klockan nio om morgnarna, kommer det inte bli lätt att får upp. Själv vill jag inte ens tänka på att klockan ringer halv sex...