Inte mat för den första dejten

Berättar jag att jag har fyllt något med kryddig färs och ätit med händerna, så tänker säkert de flesta av er hamburgare eller taco. Nja, detta är som en asiatisk snabbmats variant. Men lite godare och lite fräschare. Dock lika slabbigt, ha ha...Satsa på ett inte allt för knöligt isbergssalladshuvud kan jag säga. Det är inte bästa rätten att servera på första dejten, men det är är sällan mat som äts med händerna. Berra och jag har hunnit med ett par träffar och även ett par andra äta med händerna rätter, så jag kände mig inte så orolig. Om jag säger currykryddad färs i ett krispigt salladsblad toppat med het chili och koriander. Vad säger ni, det kanske är någon som vill ha en date med mig?

Asiatiska salladsknyten, 4 pers.
500 g färs
1 tsk salt
2 morötter, fint tärnade
1 röd paprika, fint tärnad
1 gul lök, hackad
2 vitlöksklyftor, finhackade
1 msk riven färsk ingefära
1 msk ketjap manis
250 ml krämig kokosmjölk
2 msk valfri currypasta

1 isbergssalladshuvud

färsk chili, hackad
färsk koriander
strimlad purjolök
ev. kokta äggnudlar

Fräs färsen i lite olja och krydda med salt. Tillsätt morötter, paprika, gul lök samt vitök och fräs en liten stund till. Tillsätt ingefära, ketjap manis, kokosmjölk och currypasta. Låt allt småputtra en liten stund.
Plocka loss bladen från isbergssalladen (försök få dem hela) och skölj dem. Låt alla middagsgäster fylla salladsbladen med färs och toppa med chili, koriander och purjolök. Vi gjorde lite olika, en del av oss åt även nudlarna i salladen tillsammans med färsen och några vid sidan om.