Choklad ♥

Ett vinnande recept! En tjej fick en SM-seger med detta recept på kladdkaka. Och när man bakat och njuter av den förstår man varför...
 

Kladdkaka med kanel- och kardemummafudge

2 ägg
3 dl socker
1,5 dl vetemjöl
1 dl kakao
1 tsk vaniljsocker
¼ tsk salt
100 g smör

1,5 dl vispgrädde
1 tsk honung
2 kanelstänger
1 tsk kardemummakärnor
200 g mjölkchoklad (jag bytte dock denna mot mörk choklad 70 %)

Sätt ugnen på 175°. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda ned de torra ingredienserna. Smält smöret och rör ned i smeten. Häll den sedan i en smord och bröad form med löstagbar kant. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 20 min. Kakan ska vara lite kladdig, stelnar lite när den svalnat. Låt kakan svalna (annars blir det ett Oops!) när du brer på fudgen...

Stöt kanelstänger och kardemummakärnor lätt i en mortel. Koka upp kryddorna tillsammans med grädde och honung. Ta kastrullen från värmen och låt dra i 10 minuter. Hacka chokladen och lägg i en skål. Koka upp grädden igen och sila den över chokladen. Rör tills fudgen är slät. Bred den över kakan. Låt stela i kylen. Servera med vispad grädde eller glass.

Och glöm inte att njuta!